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Culinária coreana
Calor fermentado e grelhados compartilhados: kimchi, gochujang e banchan da Península Coreana.
Geral 76 🍣Culinária japonesa
Dashi, arroz e restrição sazonal: washoku dos balcões de sushi à sopa de missô caseira.
Geral 72 🥟Culinária chinesa
Oito grandes tradições, uma lógica wok: soja, arroz, trigo e o mapa regional por trás da “comida chinesa”.
Geral 80 🍲Culinária vietnamita
Ervas, nuoc mam e uma sobreposição franco-colonial: pho, banh mi e a divisão regional de Hanói ao Mekong.
Geral 68 🌶️Culinária tailandesa
Quente, azedo, salgado, doce: nam prik, molho de peixe e o mapa regional da rua Bangkok ao frango grelhado Isan.
Geral 77Culinária indiana
Tadka, dal e um mapa subcontinental: masala, arroz, pães e calor que não é um curry.
Geral 76 🥥Culinária indonésia
Ilhas de sambal e coco: rendang, nasi goreng e uma despensa de comércio de especiarias em 17.000 ilhas.
Geral 68 🍗Culinária filipina
Vinagre, alho e mesa de festa: adobo, sinigang e a despensa sino-espanho-americana das ilhas.
Geral 62 🍜Culinária malaia
Mesas malaias, chinesas e indianas sob o mesmo teto: nasi lemak, laksa e a loja mamak.
Geral 70🧀 Europa
11Culinária francesa
Manteiga, caldo e mapa regional: baguete, vinho e o teto técnico do atlas.
Geral 65 🍝Culinária italiana
Massa, tomate e um mapa regional feroz: a mesa europeia mais acessível do atlas.
Geral 67 🥘Culinária espanhola
Azeite, sofrito e relógio de tapas: paella, jamón e o mapa regional do País Basco à Andaluzia.
Geral 64 🥨Culinária alemã
Pão, carne de porco e um relógio de cervejaria: salsicha, chucrute e um mapa regional da Baviera ao Mar do Norte.
Geral 53 🍲Culinária húngara
Páprica, tejföl e um relógio de galuska: gulyás, lángos e uma mesa que não é austríaca nem só picante.
Geral 59 🐟Culinária portuguesa
Bacalhau, azeite e relógio de pastelaria: sardinha assada, vinho e despensa atlântica.
Geral 59 🫒Culinária grega
Azeite, limão e um relógio meze: queijo feta, borrego grelhado e a mesa do Mediterrâneo oriental.
Geral 56 🥧Culinária britânica
Assado, torta e sobreposição de curry: carne de domingo, café da manhã frito e uma ilha gastronômica que absorveu o mundo.
Geral 56 🥟Culinária russa
Creme de leite, picles e um vasto cinturão de grãos: argumentos de borscht, pelmeni e uma mesa de chá e zakuski.
Geral 50 🥟Culinária polonesa
Bolinho de massa, endro e caldo de centeio azedo: pierogi, kielbasa e mesa construída para o inverno.
Geral 49 🐟Culinária sueca
Endro, arenque e relógio de pão de canela: husmanskost, fika e a pontuação de especiarias mais baixa do atlas.
Geral 53Culinária mexicana
Nixtamal, chili e um relógio de taco de rua: toupeira, salsa e um dos líderes de especiarias do atlas.
Geral 78 🍔Culinária americana
A mesa mais acessível do atlas: churrasco, ovos de lanchonete e uma culinária feita de regiões e imigrantes.
Geral 68 🥩Culinária brasileira
Feijão, farofa e feijoada de sábado: churrasco, açaí de rua e mapa afro-luso-indígena.
Geral 63 🍋Culinária peruana
Mapa de pimenta, limão e batata: ceviche, aji e a mesa andino-pacífica que os chefs tornaram famosos.
Geral 69 🥩Culinária argentina
Carne, fogo e relógio de doce de leite: churrasco, empanadas e mesa de imigrante ítalo-espanhol.
Geral 55 🌶️Culinária jamaicana
Pimenta da Jamaica, gorro escocês e relógio idiota: ackee, curry de cabra e mesa caribenha com fogo alto.
Geral 65Culinária turca
Iogurte, carvão e um relógio meze: kebabs, pão e um mapa otomano do café da manhã ao baklava.
Geral 68 🧆Culinária libanesa
Limão, salsa e relógio mezze: homus, carnes grelhadas e a mesa de exportação do Mediterrâneo oriental.
Geral 63 🍲Culinária marroquina
Cominho, limão em conserva e relógio tagine: sexta-feira de cuscuz, chá de menta e caixa de especiarias do Magrebe.
Geral 65 🫓Culinária etíope
Berbere, injera e relógio de prato compartilhado: tempero 80, pão achatado fermentado, sem necessidade de garfos.
Geral 62 🧆Culinária egípcia
Ful, taameya e um relógio de pão do Nilo: koshari, molokhia e uma mesa de rua densa e barata.
Geral 60 🍚Culinária iraniana
Arroz, açafrão e relógio de ervas azedas: ensopados, chelo e técnica 82 sem pimenta como história principal.
Geral 58 🍲Culinária nigeriana
Pimenta, óleo de palma e relógio de andorinha: argumentos jollof, suya e streetFood 88.
Geral 66