길거리 간식
150~400엔전형적인 2020년대 콘비니 오니기리 또는 붕어빵 — 실시간 견적이 아닙니다.
진한 칸일수록 이 직업에서 해당 지표가 높습니다.
매운맛28
감칠맛94
길거리 음식62
조리 기술92
접근성68
가격 폭90
낮음높음
짧은 답
와쇼쿠란 무엇인가요?
와쇼쿠(和食)는 밥, 국, 절임, 계절 반찬으로 짜인 일본의 일상 식사 체계다. 스시는 유명한 한 갈래이지 요리 전체가 아니다.
일본 음식은 매운가요?
고추 의미에서는 드물다. 와사비, 산초, 생강, 절임이 자극을 준다. 오키나와와 일부 라멘 가게가 예외다.
다시란 무엇인가요?
육수다. 보통 다시마와 가쓰오부시(말린 가다랑어), 때로는 표고나 정어리를 쓴다. 국과 조림의 감칠맛 뼈대다.
카운터 스시는 왜 비싼가요?
생선의 질, 밥 기술, 폐기, 요리사의 시간. 회전 스시와 슈퍼 스시는 생선이 다른 별개 상품이다.
국수를 후루룩 마시는 것은 실례인가요?
아니다. 라멘과 소바를 후루룩 하는 것은 일상이다. 밥에 젓가락을 세워 꽂는 것이 장례와 겹치는 실제 실수다.
유네스코는 무엇을 올렸나요?
한 식당 스타일이 아니라, 일상의 사회적 실천으로서의 와쇼쿠(2013)다.
일본 요리는 중간 정도가 넓습니다. JPY 150~400 정도의 길거리 간식과 시식 메뉴가 한 도시를 공유할 수 있습니다.
아래 수치는 실제 시세나 예약 가격이 아닌 전형적인 2020년대 밴드 수치입니다.
비용 구간
매일 점심
800~1,500엔전형적인 2020년대 동네 상점의 테이쇼쿠 또는 라멘.
캐주얼 디너
2,000~4,500엔1인당 꼬치 몇 개와 음료가 제공되는 이자카야 저녁, 2020년대 밴드.
밤 외출
6,000~12,000엔요리의 절이 아닌 더 멋진 스시 또는 가이세키 요리 코스.
고급 식사
JPY 20,000–50,000+도쿄나 교토의 진지한 오마카세 또는 가이세키, 전형적인 2020년대 밴드.
지역
도쿄-요코하마
레스토랑 엔진: 스시 카운터, 요쇼쿠, 전국 언론의 입맛.
오사카-교토-고베
같은 대도시 지역에서는 길거리 그릴 요리, 달콤한 소스, 가이세키 요리를 맛볼 수 있습니다.
규슈
돈코츠 라멘과 소주 테이블.
홋카이도
해산물, 된장라면, 유제품 실험.
오키나와
관광객들이 여전히 일본에 보관하고 있는 관련이 있지만 뚜렷한 찬거리입니다.
해외 도시
호놀룰루, 상파울루, LA, 런던을 일본식 주방으로 평행하게 만듭니다.
시장 핵심 수치
2013와쇼쿠 유네스코
800~1,500엔(2020년대)전형적인라면 점심
28 / 100아틀라스 향신료
92 / 100아틀라스 기술
만드는 사람들
수산시장
여전히 초밥 가격을 책정하는 도요스와 지방항의 현실.
라면 가게
오너-오퍼레이터 그릇과 이를 모방한 프랜차이즈 체인.
콘비니밥
세븐, 로손, 훼미리마트가 전국 오니기리 공장으로 자리 잡았습니다.
가정 된장 주방
여전히 일상적인 일화의 지배적인 사이트입니다.
양조 브랜드
기코만, 마루코메 및 지역 된장 전문점.
데파치카
백화점 지하를 도시형 간편식품 시장으로.
대부분의 식사를 제공하는 시장은 여전히 수출 시식 메뉴가 아닌 일상적인 점심 식사 공간과 가정용 냄비입니다.