トルコ料理は渓谷、海岸、首都によって異なります。イスタンブールは 1 つのノードであり、マップ全体ではありません。
メーターは、実際に食事を構成する軸として、熱、発酵、街路の密度、共有を扱います。
体系
イスタンブールの地下鉄
イスタンブールとドネルケバブを中心としたトルコ料理の郷土料理店。
ガジアンテプのテーブル
ガズィアンテプとラフマクンを中心としたトルコ料理の郷土料理店。
イズミルテーブル
イズミルとバクラヴァを中心としたトルコ料理の郷土料理です。
アンタキヤのテーブル
アンタキヤ料理とメネメン料理を中心としたトルコ料理の郷土料理です。
バンテーブル
Van と Çiğ köfte を中心としたトルコ料理の郷土料理です。
地域5
もう一つのトルコ料理の郷土料理。
相対メーター
ホットスポット
イスタンブール
ドネルケバブと地元のトルコ料理の人気スポット。
ガズィアンテプ
ドネルケバブと地元のトルコ料理の人気スポット。
イズミル
ドネルケバブと地元のトルコ料理の人気スポット。
アンタキヤ
ドネルケバブと地元のトルコ料理の人気スポット。
バン
ドネルケバブと地元のトルコ料理の人気スポット。
材料
ヨーグルト / スキュク / ピクルス
香ばしい低音。
パン/ご飯/ブルグル
食事のでんぷん。
ドネルケバブの定番
アイコンのパントリー。
市場の農産物
毎日の野菜とタンパク質。
この料理に対する地域の誇りは、単一の公式レシピよりも、ドネルケバブやラーマクンを通じて議論されています。
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