アケメネス朝
パンとワイン
すでに帝国のパントリー。
イラン料理は、単一の国民食として誕生したわけではありません。その古い構造は、Ghormeh sabzi、Polo / chelo、そしてまだ意見の相違がある地域のキッチンに見られます。
裁判所、村、通りは異なる時計で調理されます。以下の 10 ポイントのタイムラインは、これらの時計をブランド ストーリーに平坦化するのではなく、常に視野に入れています。
始まりの場所
前近代から近代へイラン
イラン料理 (آشپزی ایرانی) は、ヨーグルト、ピクルス、ドライライム、米、パンから生まれました。 Ghormeh sabzi はポストカードであり、地図全体ではありません。
年表
アケメネス朝パンとワイン
すでに帝国のパントリー。
サーサーン朝 - イスラム教お米が到着
ごちそうのでんぷんとなる穀物。
16世紀サファヴィー朝法廷
上品な甘酸っぱいシチュー文化。
19世紀カジャール米
ステータスとしてのターディグと宝石付きのポロ。
20世紀チェロケバブレストラン
パブリックグリルライスルーム。
1979–ディアスポラキッチン
ロサンゼルスとロンドンのペルシャ風の部屋。
1990年代ゴーメを我が家として
ホームシックの代表格であるシチュー。
2000年代サフランの輸出イメージ
国民色としてのスパイス。
2010年代タヒディグの名声
世界的なお米のアイデアとしての皮。
2020年代カフェイラン
シチューの隣には若い都会的なテーブル。
時代
16世紀
サファヴィー朝法廷
上品な甘酸っぱいシチュー文化。
20世紀
チェロケバブレストラン
パブリックグリルライスルーム。
1990年代
ゴーメを我が家として
ホームシックの代表格であるシチュー。
2010年代
タヒディグの名声
世界的なお米のアイデアとしての皮。
画期
お米が到着
サーサーン朝 - イスラム教ごちそうのでんぷんとなる穀物。
チェロケバブレストラン
20世紀パブリックグリルライスルーム。
タヒディグの名声
2010年代世界的なお米のアイデアとしての皮。
空港のレストランから始まるイラン料理の歴史は、実際に食卓を作った発酵、市場、そして労働を懐かしむことになるでしょう。
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