イラン料理は渓谷、海岸、首都によって変わります。テヘランは 1 つのノードであり、マップ全体ではありません。
メーターは、実際に食事を構成する軸として、熱、発酵、街路の密度、共有を扱います。
体系
テヘランの地下鉄
テヘランとゴーメ・サブジを中心としたイラン料理の郷土料理。
イスファハンテーブル
イスファハーンとチェローカバブを中心としたイラン料理の郷土料理店です。
シラーズテーブル
シラーズとフェセンジャンを中心としたイラン料理の郷土料理です。
タブリーズテーブル
タブリーズとターディッグを中心としたイラン料理の郷土料理です。
マシュハドテーブル
マシュハドとアッシュ・レシュテを中心としたイラン料理の郷土料理店です。
地域5
もう一つのイラン料理の郷土料理。
相対メーター
ホットスポット
テヘラン
ゴーメ サブジと地元のイラン料理が揃う人気スポット。
イスファハン
ゴーメ サブジと地元のイラン料理が揃う人気スポット。
シラーズ
ゴーメ サブジと地元のイラン料理が揃う人気スポット。
タブリーズ
ゴーメ サブジと地元のイラン料理が揃う人気スポット。
マシュハド
ゴーメ サブジと地元のイラン料理が揃う人気スポット。
材料
ヨーグルト/ピクルス/ドライライム
香ばしい低音。
ご飯・パン
食事のでんぷん。
ゴーメ・サブジのステープル
アイコンのパントリー。
市場の農産物
毎日の野菜とタンパク質。
この料理に対する地域の誇りは、単一の公式レシピよりも、ゴーメ サブジやチェロウ カバブを通して議論されています。
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