Collation de rue
20 à 60 PHPBoule de poisson ou bâton de barbecue typique des années 2020 – pas une citation en direct.
La cuisine philippine a un large milieu : une collation de rue autour de 20 à 60 PHP et un menu dégustation peuvent partager une ville.
Les chiffres ci-dessous sont des groupes typiques des années 2020, et non des cotations en direct ou des prix de réservation.
Tranches de coût
Déjeuner quotidien
80 à 180 PHPRiz et ulams Carinderia, années 2020.
Dîner décontracté
250 à 500 PHPAssis par personne.
Sortie nocturne
700 à 1 500 PHPPart de restaurant plus agréable à Manille.
Gastronomie
2 000 à 5 000 PHP+Salles de dégustation philippines modernes.
Régions
Métro Manille
Le menu national mixte.
Pampanga / Centre de Luçon
Artisanat de fête.
Ilocos
Sel et bagoong.
Bicol
Chili-noix de coco.
Visayas / Mindanao
Tables rôties et méridionales.
Diaspora États-Unis/Golfe/UA
Les cuisines OFW en tant que région.
Chiffres de marché
52 / 100Épice de l'Atlas
82 / 100Rue de l'AtlasAlimentation
20 à 60 PHPCollation typique
Lutuing PhilippinNom natif
Cuisiniers
Carinderie
Nourriture maison préparée à la vapeur pour les travailleurs.
Stands Ihaw-ihaw
Grillades nocturnes.
Pots adobo maison
La cuisine majoritaire.
Lechoneros
Spécialistes du rôti Fiesta.
Jollibee et ses pairs
Un goût industriel populaire.
Épicerie OFW
Les créateurs de garde-manger de la diaspora.
Le marché qui nourrit la plupart des convives reste celui de la cantine quotidienne et du pot domestique, et non le menu de dégustation d'exportation.
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