1er s.
Gran Bretaña romana
Vino y pan en una olla celta.
La cocina británica no llegó como un único plato nacional. Su estructura más antigua se hace visible en el Fish and chips, el asado dominical y las cocinas regionales que aún no están de acuerdo.
Corte, pueblo y calle cocinados en diferentes relojes. La línea de tiempo de diez puntos a continuación mantiene esos relojes a la vista en lugar de aplanarlos en una historia de marca.
Dónde empezó
premoderno a modernoReino Unido
La cocina británica (comida británica) surgió del queso, la cerveza, los pepinillos y las patatas y el pan. Fish and chips es la postal, no el mapa completo.
Cronología
1er s.Gran Bretaña romana
Vino y pan en una olla celta.
Siglo XVI.Élite del azúcar y las especias
Dulces de la corte; pan campesino y potaje.
siglo XVIII.Fama del rosbif
Una identidad cárnica nacional impresa.
Década de 1860Pescado y patatas fritas
Fritura industrial para pueblos molinos.
siglo XIX.Despensa Raj
Curry ingresa al club y a casa como "indio".
década de 1950Fin de las raciones de posguerra
Vuelven el azúcar y la carne; reconstrucción de cafés.
Décadas de 1960 y 1970casa de curry
Los restaurantes bangladesíes escriben un menú británico.
década de 1990Gastropub
La comida de pub pretende ser local y de temporada.
2001Reclamación nacional de marca comunitaria
Un secretario de Asuntos Exteriores bromea que el pollo tikka masala es un plato nacional.
década de 2010Aplicaciones de entrega
La comida para llevar se convierte en la opción predeterminada entre semana.
Épocas
siglo XVIII.
Fama del rosbif
Una identidad cárnica nacional impresa.
siglo XIX.
Despensa Raj
Curry ingresa al club y a casa como "indio".
Décadas de 1960 y 1970
casa de curry
Los restaurantes bangladesíes escriben un menú británico.
2001
Reclamación nacional de marca comunitaria
Un secretario de Asuntos Exteriores bromea que el pollo tikka masala es un plato nacional.
Hitos
Élite del azúcar y las especias
Siglo XVI.Dulces de la corte; pan campesino y potaje.
Despensa Raj
siglo XIX.Curry ingresa al club y a casa como "indio".
Reclamación nacional de marca comunitaria
2001Un secretario de Asuntos Exteriores bromea que el pollo tikka masala es un plato nacional.
Una historia de la cocina británica que comienza en el restaurante del aeropuerto pasará por alto los fermentos, los mercados y la mano de obra que realmente construyeron la mesa.
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