La cocina británica cambia según el valle, la costa y la capital. Londres es un nodo, no el mapa completo.
Los medidores tratan el calor, la fermentación, la densidad de las calles y el compartir como los ejes que realmente organizan las comidas.
Sistemas
Metro de Londres
Una cocina regional de cocina británica centrada en Londres y Fish and chips.
mesa de manchester
Una cocina regional de cocina británica centrada en Manchester y el asado dominical.
mesa de glasgow
Una cocina regional de cocina británica centrada en Glasgow y desayuno completo.
mesa de cardiff
Una cocina regional de cocina británica centrada en Cardiff y pollo tikka masala.
mesa de belfast
Una cocina regional de cocina británica centrada en la pasta de Belfast y Cornualles.
Región 5
Otra cocina regional de la cocina británica.
Medidores relativos
Focos
Londres
Un lugar de moda para el pescado con patatas fritas y la despensa local de cocina británica.
Manchester
Un lugar de moda para el pescado con patatas fritas y la despensa local de cocina británica.
glasgow
Un lugar de moda para el pescado con patatas fritas y la despensa local de cocina británica.
Cardiff
Un lugar de moda para el pescado con patatas fritas y la despensa local de cocina británica.
belfast
Un lugar de moda para el pescado con patatas fritas y la despensa local de cocina británica.
Materiales
queso / cerveza / pepinillo
La sabrosa lubina.
patata / pan
El almidón de la comida.
Productos básicos de pescado y patatas fritas
La despensa de iconos.
Productos de mercado
La verdura y proteína diaria.
El orgullo regional por esta cocina se demuestra a través del pescado con patatas fritas y el asado dominical más que a través de una única receta oficial.
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