Merienda callejera
PLUMA 5–12Anticucho típico de la década de 2020: no es una cita real.
La cocina peruana tiene un amplio punto medio: un snack callejero cerca de PEN 5–12 y un menú de degustación pueden compartir una ciudad.
Las cifras a continuación son bandas típicas de la década de 2020, no cotizaciones en vivo ni precios de reserva.
Bandas de coste
almuerzo diario
PLUMA 15–28Menú del día, años 2020.
cena informal
PLUMA 40–70Sentados por persona.
salida nocturna
PLUMA 90–160Mejor restaurante de Lima.
buena comida
PLUMA 250–700+Salas de degustación de Lima, años 2020.
Regiones
metro lima
Una cocina regional de la cocina peruana centrada en Lima y Ceviche.
mesa cusco
Una cocina regional de la cocina peruana centrada en el Cusco y el Lomo saltado.
mesa arequipeña
Una cocina regional de la cocina peruana centrada en Arequipa y Ají de gallina.
mesa trujillo
Una cocina regional de la cocina peruana centrada en Trujillo y Anticuchos.
mesa iquitos
Una cocina regional de cocina peruana centrada en Iquitos y Causa.
Región 5
Otra cocina regional de la cocina peruana.
Cifras de mercado
70 / 100especia atlas
72 / 100Calle AtlasComida
PLUMA 5–12merienda tipica
cocina peruananombre nativo
Cocineros
Puestos callejeros/mercados
Cocina pública peruana.
restaurantes familiares
La habitación de todos los días.
cocinas caseras
La cocina mayoritaria.
tenderos / exportadores
La despensa de la diáspora.
Panaderías o puestos
especialistas en papa/maíz/arroz.
vendedores nocturnos
Creadores fuera de horario.
El mercado que alimenta a la mayoría de los comensales sigue siendo el comedor diario y la olla casera, no el menú de degustación de exportación.
Seguir explorando
Más en Américas
🌮
Cocina mexicana
Nixtamal, chile y un reloj de tacos callejeros: mole, salsa y una de las especias líderes del atlas.
Global 78 🍔Cocina estadounidense
La mesa más accesible del atlas: barbacoa, huevos de cena y una cocina hecha de regiones e inmigrantes.
Global 68 🥩Cocina brasileña
Frijoles, farofa y feijoada del sábado: churrasco, açaí callejero y un mapa afro-portugués-indígena.
Global 63 🥩Cocina argentina
Carne de res, fuego y reloj de dulce de leche: asado, empanadas y una mesa de inmigrantes italo-españoles.
Global 55 🌶️Cocina jamaiquina
Pimienta de Jamaica, bonnet escocés y reloj de masturbación: ackee, curry de cabra y una mesa caribeña a fuego alto.
Global 65