Cocina nigeriana · Pimienta, aceite de palma y reloj de golondrina: argumentos jollof, suya y streetFood 88.
Las celdas mas oscuras marcan una puntuacion mas alta en ese indicador.
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La cocina nigeriana (comida nigeriana) surgió de iru/ogiri/garri y golondrina/arroz/ñame. El arroz Jollof es la postal, no el mapa completo.
La cocina nigeriana ocupa el puesto 76 en este atlas. El arroz Jollof y Suya muestran el rango mejor que un solo número de picante.
Arroz jollof más un plato regional: no solo el ícono de exportación.
Almidones cocidos desgarrados a mano: fufu, eba, ñame machacado.
Lagos, Kano y Enugu no cocinan la misma cena. La terquedad regional es la cocina, no una nota a pie de página.
La despensa alrededor de Swallow y la mano de obra detrás de Suya rara vez caben en una caja de comida para llevar.
Los platos típicos de la cocina nigeriana son los que reconocerían tanto un cocinero de mercado como una cocina casera.
Ocho firmas a continuación explican la mesa a un comensal por primera vez y a un tendero que abastece el pasillo.
Noahalorwu · CC BY-SA 4.0
Arroz con tomate y pimiento, un argumento de África occidental que Nigeria pelea con Ghana.
El arroz jollof se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
WhisperToMe · CC0
Carne asada especiada, pimienta yaji, una artesanía del mercado nocturno.
La suya se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
Zz411 at English Wikipedia · CC BY-SA 3.0
Guiso de semillas de melón con verduras, que se come con fufu o eba.
La sopa Egusi se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
Taoheedah · CC BY-SA 4.0
El almidón elástico que hace que el guiso sea un alimento para las manos.
El ñame machacado se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
Pudín de frijoles al vapor, acompañamiento para el desayuno y la fiesta.
El moi moi se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
bob walker · CC BY-SA 2.0
Un plato de noche y de recuperación ligero, caliente, a menudo de pescado o de cabra.
La sopa de pimienta se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
AkinkuotuFunmi · CC BY-SA 4.0
Pasteles de frijoles fritos, una comida de mercado matutina.
Akara se cocina desde Lagos hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
Afrolems ; cropped by Off-shell · CC BY-SA 4.0
Bolas de masa frita de fiestas y calles.
El hojaldre se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
Las cifras son marcas relativas 0–100 dentro de esta cocina, solo para comparar.
Active o apague platos: las barras se reescalan al líder de su selección.
¿El arroz Jollof en el extranjero todavía cuenta como cocina nigeriana cuando se reescribe la despensa?
Capitales reclaman Suya; Las provincias no están de acuerdo, en voz alta.
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