Cocina nigeriana · Pimienta, aceite de palma y reloj de golondrina: argumentos jollof, suya y streetFood 88.
Los platos típicos de la cocina nigeriana son los que reconocerían tanto un cocinero de mercado como una cocina casera.
Ocho firmas a continuación explican la mesa a un comensal por primera vez y a un tendero que abastece el pasillo.
Noahalorwu · CC BY-SA 4.0
Arroz con tomate y pimiento, un argumento de África occidental que Nigeria pelea con Ghana.
El arroz jollof se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
WhisperToMe · CC0
Carne asada especiada, pimienta yaji, una artesanía del mercado nocturno.
La suya se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
Zz411 at English Wikipedia · CC BY-SA 3.0
Guiso de semillas de melón con verduras, que se come con fufu o eba.
La sopa Egusi se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
Taoheedah · CC BY-SA 4.0
El almidón elástico que hace que el guiso sea un alimento para las manos.
El ñame machacado se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
Pudín de frijoles al vapor, acompañamiento para el desayuno y la fiesta.
El moi moi se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
bob walker · CC BY-SA 2.0
Un plato de noche y de recuperación ligero, caliente, a menudo de pescado o de cabra.
La sopa de pimienta se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
AkinkuotuFunmi · CC BY-SA 4.0
Pasteles de frijoles fritos, una comida de mercado matutina.
Akara se cocina desde Lagos hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
Afrolems ; cropped by Off-shell · CC BY-SA 4.0
Bolas de masa frita de fiestas y calles.
El hojaldre se cocina desde Lagos hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina nigeriana.
“La lección de la despensa es iru/ogiri/garri junto a golondrina/arroz/ñame.”
Las cifras son marcas relativas 0–100 dentro de esta cocina, solo para comparar.
Active o apague iconos: las barras se reescalan al líder de su selección.
¿El arroz Jollof en el extranjero todavía cuenta como cocina nigeriana cuando se reescribe la despensa?
Capitales reclaman Suya; Las provincias no están de acuerdo, en voz alta.
Yogur, carbón y un reloj meze: kebabs, pan y una carta otomana desde el desayuno hasta el baklava.
Global 68 🧆Limón, perejil y reloj mezze: hummus, carnes a la brasa y la mesa de exportación del Mediterráneo oriental.
Global 63 🍲Comino, limón en conserva y reloj de tagine: viernes de cuscús, té de menta y caja de especias del Magreb.
Global 65 🫓Berbere, injera y un reloj de plato compartido: especias 80, un pan plano fermentado, no se necesitan tenedores.
Global 62 🧆Ful, taameya y un reloj de pan del Nilo: koshari, molokhia y una mesa callejera densa y barata.
Global 60 🍚Arroz, azafrán y reloj de hierbas agrias: guisos, chelo y técnica 82 sin el chile como historia principal.
Global 58