Merienda callejera
ENOJADO 8–20Msemen o sardina típicos de la década de 2020: no es una cita en vivo.
Las celdas mas oscuras marcan una puntuacion mas alta en ese indicador.
Picante66
Umami70
Calle64
Técnica78
Acceso65
Abanico de precio48
MenosMas
Ultima revision Fuentes y creditosCréditos de mediosMetodología
Respuestas rapidas
¿Qué es la cocina marroquí?
La cocina marroquí (المطبخ المغربي) surgió de conservas de limón/smen/aceitunas y cuscús/pan. Tagine es la postal, no el mapa completo.
¿Siempre es picante?
La cocina marroquí ocupa el puesto 66 en este atlas. El tagine y el cuscús muestran el rango mejor que un solo número de picante.
¿Qué debe incluir una primera comida?
Tagine más un plato regional, no solo el ícono de exportación.
¿Qué es el tajine?
Olla y el guiso que nombra.
¿Cómo come la gente en casa?
Marrakech, Fez y Casablanca no cocinan la misma cena. La terquedad regional es la cocina, no una nota a pie de página.
¿Qué viaja mal?
La despensa de Tagine y la mano de obra detrás del cuscús rara vez caben en una caja de comida para llevar.
La cocina marroquí tiene un amplio rango medio: un snack callejero entre 8 y 20 MAD y un menú de degustación pueden compartir una ciudad.
Las cifras a continuación son bandas típicas de la década de 2020, no cotizaciones en vivo ni precios de reserva.
Bandas de coste
almuerzo diario
ENOJADO 30–60Guiso callejero y pan, años 2020.
cena informal
MAD 80–150Tagine adyacente a riads por persona.
salida nocturna
MAD 200–350Mejor restaurante de la ciudad.
buena comida
MAD 500–1200+Menú degustación Marruecos.
Regiones
Metro de Marrakech
Una cocina regional de cocina marroquí centrada en Marrakech y Tagine.
mesa de fes
Una cocina regional de la cocina marroquí centrada en Fez y el Cuscús.
mesa casablanca
Una cocina regional de cocina marroquí centrada en Casablanca y Pastilla.
mesa tanger
Una cocina regional de cocina marroquí centrada en Tánger y Harira.
mesa de mequinez
Una cocina regional de cocina marroquí centrada en Meknes y Mechoui.
Región 5
Otra cocina regional de la cocina marroquí.
Cifras de mercado
66 / 100especia atlas
64 / 100Calle AtlasComida
ENOJADO 8–20merienda tipica
المطبخ المغربيnombre nativo
Cocineros
Puestos callejeros/mercados
Cocina pública marroquí.
restaurantes familiares
La habitación de todos los días.
cocinas caseras
La cocina mayoritaria.
tenderos / exportadores
La despensa de la diáspora.
Panaderías o puestos
Especialistas en cuscús/pan.
vendedores nocturnos
Creadores fuera de horario.
El mercado que alimenta a la mayoría de los comensales sigue siendo el comedor diario y la olla casera, no el menú de degustación de exportación.
Seguir explorando
Más en MENA y África
🥙
Cocina turca
Yogur, carbón y un reloj meze: kebabs, pan y una carta otomana desde el desayuno hasta el baklava.
Global 68 🧆Cocina libanesa
Limón, perejil y reloj mezze: hummus, carnes a la brasa y la mesa de exportación del Mediterráneo oriental.
Global 63 🫓Cocina etíope
Berbere, injera y un reloj de plato compartido: especias 80, un pan plano fermentado, no se necesitan tenedores.
Global 62 🧆Cocina egipcia
Ful, taameya y un reloj de pan del Nilo: koshari, molokhia y una mesa callejera densa y barata.
Global 60 🍚Cocina iraní
Arroz, azafrán y reloj de hierbas agrias: guisos, chelo y técnica 82 sin el chile como historia principal.
Global 58 🍲Cocina nigeriana
Pimienta, aceite de palma y reloj de golondrina: argumentos jollof, suya y streetFood 88.
Global 66