这种微生物是在儿科粪便中发现的，然后才成为遗传工具和汉堡包的头条新闻。
1993 年之后的食品安全法改变了美国对碎牛肉的监管方式。其他国家也有自己的疫情教训。
年表
1885埃舍里奇描述大肠杆菌
婴儿粪便中产生一种常见的结肠杆菌，后来以他的名字命名。
1919卡斯特拉尼和查默斯
正式提出埃希氏菌属。
1922K-12 隔离
患者菌株开始了漫长的驯化，成为实验室标准。
1973基因组时代开始
在完整的基因组出现之前，大肠杆菌遗传学已经是操纵子的语言。
1982O157爆发
STEC O157:H7 与美国未煮熟的牛肉群有关。
1993盒子里的杰克
汉堡包的大规模爆发推动了更严格的碎牛肉规则和公众记忆。
1997大肠杆菌 K-12 基因组
实验室基因组的发布是测序时代的里程碑。
2011O104:H4 欧洲
豆芽在多个国家携带一种不寻常的混合致病型。
历史是公共卫生，而不是文化配方。