外膜
如果细胞到达血液，脂多糖就会引发炎症——这是医院的故事，而不是厨房的故事。
在结肠中，像大肠杆菌这样的兼性厌氧菌利用剩余的氧气和简单的食物。这就是普通的生态。
STEC 产生的志贺毒素在食源性剂量后会损害血管和肾脏——这是一个公共卫生事实，而不是综合说明。
结构
鞭毛
H 抗原和游泳有助于某些菌株在粘液中移动。
菌毛和粘附素
致病型利用它们粘附在小肠或大肠表面。
志贺毒素
在 STEC 中，噬菌体编码的毒素是继一些食源性感染之后的主要危险。
质粒
额外的圆圈可以携带粘附或阻力行李。
维生素K的作用
一些肠道大肠杆菌会产生用于凝血化学的甲基萘醌。
生活史
1定殖或摄取
新生儿获得菌群；之后，食物或水可以添加致病型。
2居住或入侵
共生体保持原状。病型依型而粘、毒或侵。
3棚子里的凳子
邻居和病原体都会留在粪便中——这是保持手和水卫生的原因。
4检测或淡出
实验室型爆发菌株。大多数共事的遭遇永远不会成为头条新闻。
没有提供培养方法。