この微生物は、遺伝ツールになる前、ハンバーガーの見出しになる前に、小児の便で発見されたものでした。
1993 年以降の食品安全法により、米国におけるひき肉に対する見方が変わりました。他の国にも独自の流行教訓がある。
年表
1885エッシェリヒが大腸菌について説明する
乳児の便からは、後に彼の名前が付けられる一般的な結腸桿菌が生成されます。
1919カステッラーニとチャルマーズ
エシェリヒア属が正式に提案されています。
1922K-12 分離
患者株は、研究室標準への長い長い馴化を開始します。
1973ゲノム時代の始まり
大腸菌の遺伝学は、完全なゲノムが到着する前からすでにオペロンの言語になっています。
1982O157の発生
STEC O157:H7 は、米国で調理が不十分な牛肉の塊と関連しています。
1993ジャック・イン・ザ・ボックス
ハンバーガーの大規模な発生により、ひき肉の規則が厳格化され、国民の記憶に残ります。
1997大腸菌 K-12 ゲノム
研究室ゲノムが公開され、配列決定時代のマイルストーンとなる。
2011O104:H4 ヨーロッパ
スプラウトは、いくつかの国で珍しいハイブリッド病型を持っています。
歴史は公衆衛生であり、文化のレシピではありません。