Mythe
Tous les E. coli vous rendent malade.
Réalité
La plupart des souches résident dans l’intestin. Les pathotypes sont une minorité avec des outils supplémentaires.
Les gros titres ont appris à toute une génération que E. coli était synonyme de poison. L'écologie a enseigné que la majeure partie est déjà à la maison.
Les mythes ne sont pas un protocole contre la diarrhée.
Myths vs evidence
Mythe
Si la viande est brune à l’intérieur, elle est sans danger.
Réalité
La couleur n'est pas fiable. Les agences de sécurité alimentaire publient plutôt des directives de température.
Mythe
Les antibiotiques sont toujours nécessaires pour les STEC.
Réalité
Certains médicaments peuvent aggraver la maladie due aux toxines. Un clinicien décide ; cette page ne le fait pas.
Mythe
Lab E. coli est un kit de superbactéries.
Réalité
Le K-12 domestiqué est un outil de recherche avec un long historique de sécurité, et non une souche épidémique.
Mythe
Un test d'eau positif signifie le choléra.
Réalité
E. coli signale une pollution fécale. Les agents pathogènes réels, le cas échéant, doivent encore être étudiés.
Mythe
Vous devriez cultiver de la viande de cuisine pour apprendre.
Réalité
Cet atlas ne fournira pas de méthodes de culture. Les laboratoires de santé publique effectuent déjà des travaux sur les épidémies.
La plupart des souches d’E. coli résident tranquillement dans l’intestin. Les gros titres des épidémies décrivent une minorité de producteurs de toxines, et non l’espèce dans son ensemble.
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