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Escherichia coli

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Habituellement un résident intestinal ; une minorité de pathotypes STEC font la une des journaux sur les aliments.

Escherichia coli est d’abord une voisine intestinale. Quelques pathotypes, parmi lesquels STEC, font de la faillite d’une cuisine ou d’une ferme un gros titre de santé publique.

Escherich a nommé cet organisme à partir de selles de nourrissons en 1885. Un siècle plus tard, il est devenu à la fois un cheval de bataille en laboratoire et un méchant d'origine alimentaire dans différents dossiers.

Notes locales

Escherich 1885

Theodor Escherich a décrit la bactérie coli commune à partir de selles de nourrissons en 1885. Le genre a ensuite pris son nom.

Tables voisines

yaourt · fromage · vin · choucroute — Les noms suivent Santé publique France et l’Institut Pasteur. Éducatif, pas un plan de soins.

Guichets de santé publique

Santé publique France · Institut Pasteur · ANSES — Les calendriers et les soins appartiennent aux pages officielles et aux soignants. Cet atlas ne les remplace pas.

Tables voisines

  • yaourt
  • fromage
  • vin
  • choucroute

Guichets de santé publique

  • Santé publique France
  • Institut Pasteur
  • ANSES

Les calendriers et les soins appartiennent aux pages officielles et aux soignants. Cet atlas ne les remplace pas.

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