Skip to content Перейти к разделу

Отрубы свинины

Засолка

Только этот вид, по баллу готовки.

1 Окорок 92 2 Грудинка 85 3 Щековина 80

Подходит · Температуры даны для цельномышечных отрубов. Фарш и птица должны прогреться до 71°C по всей толще.

Другие способы

→Засолка · Все отрубы →Гриль →Тушение →Ростбиф →Вок →Отварная говядина →Тушение →Долгое запекание →Бефстроганов

Все отрубы

Отрубы свинины

→Щековина →Шея →Лопатка →Корейка →Вырезка →Грудинка →Окорок →Рулька и ножки

← Назад к схеме