中世纪的巴黎有执照的十字架手每天早上带着一个罐子和杯子在街上行走,向过路人倒上任何一家小酒馆的枪管的样品,刚刚被挖出并高喊其价格——1268年左右艾蒂安·博伊罗的Livre des métiers编纂的这种贸易. 印刷广告、瓶装酒和固定的店面慢慢地抹掉了这份工作;索姆利埃继承了它的品味杯子和销售技巧。
葡萄酒 葡萄酒 葡萄酒 葡萄酒 葡萄酒已不复存在。这里整理是什么消灭了它，以及哪个职业接手了那份工作。
476 – 1700
中世纪的欧洲将葡萄酒服务分成办公室:échanson为国王们灌注——法国的大埃昌森是王冠的伟大官员——而Sommelier则在贵族家庭里管理着供货,修道院保存着这个时代最好的地窖. 最著名的地窖商多姆·皮埃尔·佩里尼翁(Dom Pierre Pérignon)于1668年至1715年在Hautvillers的修道院度过了50年,将许多村庄的葡萄混合成一款葡萄酒,这种杂交学说仍然支配着香槟.
当时还发生了什么
c. 1268
巴黎管理着葡萄酒
Étienne Boileau的Livre des métiers,对巴黎盾贸易的伟大编纂,包括了crieurs de vin——用杯子和罐子走在街上,倒上样品,高喊酒馆新桶的价格. 味道、销售技巧和监管已经融入一个有执照的贸易。