Cocina sueca · Eneldo, arenque y bollo de canela: husmanskost, fika y la puntuación de especias más baja del atlas.
Los platos característicos de la cocina sueca son los que reconocerían tanto un cocinero de mercado como una cocina casera.
Ocho firmas a continuación explican la mesa a un comensal por primera vez y a un tendero que abastece el pasillo.
ralphhogaboom · CC BY-SA 2.0
Bolitas de ternera y cerdo, salsa de crema, arándanos rojos y pepinillos.
Las albóndigas suecas se cocinan desde Estocolmo hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina sueca.
“La lección de la despensa es surströmming / arenque en escabeche / yogur junto con patatas / pan crujiente.”
Kagor · CC BY-SA 3.0
El pez del Báltico que se estrena en pleno verano y Navidad.
El arenque en escabeche se cocina desde Estocolmo hasta las estancias de la diáspora como plato de referencia de la cocina sueca.
“La lección de la despensa es surströmming / arenque en escabeche / yogur junto con patatas / pan crujiente.”
Esquilo · CC BY-SA 3.0
Salmón curado con eneldo, una elaboración de gravlax que el mundo copió.
El gravlax se cocina desde Estocolmo hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina sueca.
“La lección de la despensa es surströmming / arenque en escabeche / yogur junto con patatas / pan crujiente.”
Kritzolina · CC BY-SA 4.0
Bollo de cardamomo y canela del coffee break.
Kanelbulle se cocina desde Estocolmo hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina sueca.
“La lección de la despensa es surströmming / arenque en escabeche / yogur junto con patatas / pan crujiente.”
No machine-readable author provided. Andejons assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0
Horneado de patatas y anchoas de la mesa festiva.
La tentación de Jansson se cocina desde Estocolmo hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina sueca.
“La lección de la despensa es surströmming / arenque en escabeche / yogur junto con patatas / pan crujiente.”
Liamking17 · CC BY-SA 4.0
Tostada de camarones y eneldo, un clásico de la costa oeste.
Toast Skagen se cocina desde Estocolmo hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina sueca.
“La lección de la despensa es surströmming / arenque en escabeche / yogur junto con patatas / pan crujiente.”
User:Opalaisen · CC BY-SA 4.0
Sopa de guisantes amarillos, un reloj semanal.
La sopa de guisantes y las tortitas se cocinan desde Estocolmo hasta las habitaciones de la diáspora como plato de referencia de la cocina sueca.
“La lección de la despensa es surströmming / arenque en escabeche / yogur junto con patatas / pan crujiente.”
Lapplaender · CC BY-SA 4.0
Arenque del Báltico fermentado, un desafío con una auténtica historia en la despensa.
El surströmming se cocina desde Estocolmo hasta las estancias de la diáspora como plato de referencia de la cocina sueca.
“La lección de la despensa es surströmming / arenque en escabeche / yogur junto con patatas / pan crujiente.”
Las cifras son marcas relativas 0–100 dentro de esta cocina, solo para comparar.
Active o apague iconos: las barras se reescalan al líder de su selección.
¿Las albóndigas suecas en el extranjero todavía cuentan como cocina sueca cuando se reescribe la despensa?
Las capitales reclaman arenque en escabeche; Las provincias no están de acuerdo, en voz alta.
Mantequilla, caldo y un mapa regional: baguette, vino y el techo técnico del atlas.
Global 65 🍝Pasta, tomate y un mapa regional feroz: la mesa europea más accesible del atlas.
Global 67 🥘Aceite de oliva, sofrito y reloj de tapas: paella, jamón y el mapa regional desde Vasco hasta Andalucía.
Global 64 🥨Pan, cerdo y un reloj de cervecería: salchichas, chucrut y un mapa regional desde Baviera hasta el Mar del Norte.
Global 53 🐟Bacalhau, aceite de oliva y reloj de repostería: sardinas asadas, vinho y despensa atlántica.
Global 59 🫒Aceite de oliva, limón y meze clock: queso feta, cordero asado y la mesa del Mediterráneo oriental.
Global 56 🥧Asado, pastel y una capa de curry: carne de res dominical, desayuno frito y una isla de comida que absorbió al mundo.
Global 56 🥟Crema agria, pepinillos encurtidos y una amplia zona de cereales: argumentos de borscht, pelmeni y una mesa de té y zakuski.
Global 50 🥟Bola de masa hervida, eneldo y caldo de centeno agrio: pierogi, kielbasa y una mesa preparada para el invierno.
Global 49