Merienda callejera
25-45 coronas suecasKanelbulle típico de la década de 2020: no es una cita real.
Las celdas mas oscuras marcan una puntuacion mas alta en ese indicador.
Picante18
Umami52
Calle30
Técnica72
Acceso76
Abanico de precio68
MenosMas
Ultima revision Fuentes y creditosCréditos de mediosMetodología
Respuestas rapidas
¿Qué es la cocina sueca?
La cocina sueca (Svenska köket) surgió del surströmming / arenque encurtido / yogur y patatas / pan crujiente. Las albóndigas suecas son la postal, no el mapa completo.
¿Siempre es picante?
La cocina sueca ocupa el puesto 18 en este atlas. Las albóndigas suecas y el arenque en escabeche muestran el rango mejor que un solo número de picante.
¿Qué debe incluir una primera comida?
Albóndigas suecas más un plato regional: no solo el ícono de exportación.
¿Qué es Fika?
Pausa social para tomar café y bollos.
¿Cómo come la gente en casa?
Estocolmo, Gotemburgo y Malmö no cocinan la misma cena. La terquedad regional es la cocina, no una nota a pie de página.
¿Qué viaja mal?
En la despensa de Fika y la mano de obra detrás del arenque en escabeche rara vez cabe una caja de comida para llevar.
La cocina sueca tiene un amplio rango medio: un snack callejero entre 25 y 45 SEK y un menú de degustación pueden compartir una ciudad.
Las cifras a continuación son bandas típicas de la década de 2020, no cotizaciones en vivo ni precios de reserva.
Bandas de coste
almuerzo diario
90–140 coronas suecasAlmuerzo en Dagens, años 2020.
cena informal
180–280 coronas suecasBistro por persona.
salida nocturna
400-650 coronas suecasMejor habitación de Estocolmo.
buena comida
900-2200+ coronas suecasNuevos menús degustación adyacentes a los países nórdicos.
Regiones
Metro de Estocolmo
Una cocina regional de cocina sueca centrada en Estocolmo y las albóndigas suecas.
mesa de gotemburgo
Una cocina regional de cocina sueca centrada en Gotemburgo y arenque en escabeche.
Mesa Malmo
Una cocina regional de cocina sueca centrada en Malmö y Gravlax.
mesa de upsala
Una cocina regional de cocina sueca centrada en Uppsala y Kanelbulle.
mesa de umeå
Una cocina regional de cocina sueca centrada en Umeå y la tentación de Jansson.
Región 5
Otra cocina regional de la cocina sueca.
Cifras de mercado
18 / 100especia atlas
30 / 100Calle AtlasComida
25-45 coronas suecasmerienda tipica
Svenska koketnombre nativo
Cocineros
Puestos callejeros/mercados
Cocina pública sueca.
restaurantes familiares
La habitación de todos los días.
cocinas caseras
La cocina mayoritaria.
tenderos / exportadores
La despensa de la diáspora.
Panaderías o puestos
Especialistas en patatas/pan crujiente.
vendedores nocturnos
Creadores fuera de horario.
El mercado que alimenta a la mayoría de los comensales sigue siendo el comedor diario y la olla casera, no el menú de degustación de exportación.
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