Despensa temprana
45La agricultura y la fermentación en torno a la Feijoada definieron la cocina brasileña antes que los restaurantes.
La cocina brasileña transmite clase y sazón en la forma en que se sirve la feijoada, no sólo en su sabor.
Las representaciones cinematográficas y literarias cambiaron los pedidos en el extranjero; no retiraron los rituales más antiguos.
Estatus en el tiempo
Corte o templo
55Las cocinas de élite codificaron el registro alto que aún se cita en los menús de degustación.
calle moderna
75Los mercados hicieron de la feijoada una comida pública, no sólo una olla casera.
marca nacional
70La cocina brasileña entró en el turismo y la televisión como un conjunto simplificado de iconos.
Era de la diáspora
68Las cocinas extranjeras rehicieron la dulzura, el picante y el tamaño de las porciones.
Retratos
Pintura / impresiónpremoderno
Los mercados y banquetes de la cocina brasileña aparecen en las tradiciones visuales locales mucho antes que la fotografía gastronómica.
Literaturamoderno
Las novelas utilizan la feijoada como clase y recuerdo, no sólo como apetito.
CineSiglo XX.
Las películas presentan mesas familiares y puestos callejeros como motores sociales.
TelevisiónDécada de 1990–
Travel TV dividió la cocina brasileña en un puñado de platos.
Vídeo socialDécada de 2010–
Un vídeo corto convirtió al Pão de queijo en una imagen de snack mundial.
Archivos patrimonialesDécada de 2000–
La UNESCO y las juntas de turismo nominaron prácticas alrededor de Feijoada.
Ritos
mesa de fiesta
Las fiestas del calendario todavía organizan la versión cara de la cocina brasileña.
Ancianos e invitados
Las primeras piezas de feijoada suelen ofrecerse hacia fuera, no hacia dentro.
mañana de mercado
São Paulo todavía comienza con la lógica de los productos al por mayor y la sopa de sobras de la noche.
Dichos
El estatus todavía se divide entre la versión industrial de Feijoada y la versión doméstica o de taller que ninguna cadena copia del todo.
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