Mythe
Les plantes consomment l’azote gazeux de l’air.
Réalité
La plupart des plantes ont besoin de formes fixes. Les légumineuses confient la tâche difficile aux microbes.
Les affiches scolaires dessinent parfois un cercle bien rangé. Les champs réels fuient latéralement.
Les mythes ci-dessous sont des requêtes courantes. Ce ne sont pas des conseils agricoles.
Myths vs evidence
Mythe
Plus d’engrais, c’est toujours mieux.
Réalité
Le surplus s'écoule vers l'eau et peut produire du N2O. L'agronomie est une histoire de dose.
Mythe
Le cycle de l'azote n'est qu'un schéma scolaire.
Réalité
C’est la raison pour laquelle le pain, les haricots et les zones mortes partagent un même vocabulaire.
Mythe
Haber-Bosch a remplacé les microbes pour toujours.
Réalité
La fixation biologique s'effectue encore dans les sols, les océans et les nodules.
Mythe
La dénitrification n'est qu'une pollution.
Réalité
Il renvoie également le N2 dans l'air. Le produit de fuite N2O est le souci climatique.
Mythe
Vous devriez cultiver des réparateurs dans un garage.
Réalité
Cet atlas ne donne aucune recette culturelle ou technique.
Si une affirmation indique que les plantes mangent de l’air directement ou que l’engrais n’a aucun inconvénient, les deux ignorent les microbes.
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Microbiote intestinal
Une communauté intestinale diversifiée et nourrie de fibres – pas une seule liste d’espèces idéales ni une boutique de bien-être.
Familiarité 88Probiotiques
Des microbes vivants dans des aliments ou des capsules – des invités spécifiques à une souche, pas un microbiome entier ni un avis médical.
Familiarité 90Fermentation
Des microbes transformant la nourriture en kimchi, doenjang, yaourt et autres objets artisanaux vivants – chimie et culture.
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Familiarité 62Microbes du sol
La main-d’œuvre cachée de la terre – décomposeurs, mycorhizes et une majorité pour la plupart inculte.
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