초기 식료품 저장실
45Meze 주변의 농업과 발효는 레스토랑 이전에 터키 요리를 정의했습니다.
터키 요리는 맛뿐만 아니라 되네르 케밥이 제공되는 방식에서도 품격과 계절을 담고 있습니다.
스크린과 문학적 묘사는 해외 질서를 변화시켰다. 그들은 오래된 의식을 폐기하지 않았습니다.
시대별 지위
법원이나 사원
55엘리트 주방은 여전히 시식 메뉴에 인용되는 높은 음역을 코딩했습니다.
스트리트 모던
75시장은 Döner 케밥을 가정용 냄비뿐만 아니라 공공 음식으로 만들었습니다.
국민브랜드
70터키 요리는 단순화된 아이콘 세트로 관광 및 TV에 등장했습니다.
디아스포라 시대
68해외 주방은 단맛, 따뜻함, 부분 크기를 다시 만들었습니다.
묘사
회화 / 인쇄전근대적인
터키 요리의 시장과 연회는 음식 사진이 나오기 오래 전부터 현지 시각적 전통에 등장합니다.
문학현대의
소설은 되네르 케밥을 식욕뿐만 아니라 수업과 기억으로 활용한다.
영화20세기
영화는 가족의 식탁과 노점상을 사회적 엔진으로 삼습니다.
텔레비전1990년대~
여행 TV에서는 터키 요리를 몇 가지 요리로 단순화했습니다.
소셜 비디오2010년대~
짧은 영상으로 라흐마쿤은 글로벌 스낵 이미지로 자리매김했습니다.
헤리티지 파일2000년대~
유네스코와 관광청은 Meze 주변의 관행을 지명했습니다.
의례
축제 테이블
달력 축제에서는 여전히 값비싼 터키 요리가 준비됩니다.
장로와 손님
되너 케밥의 첫 번째 조각은 안쪽이 아닌 바깥쪽으로 제공되는 경우가 많습니다.
시장의 아침
이스탄불은 여전히 도매 농산물과 남은 밤 수프 논리로 시작됩니다.
속담
상태는 Meze의 산업용 버전과 가정용 또는 작업장 버전 사이에서 여전히 분리되어 있으며 체인이 복사되지 않습니다.
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