타이 왕국
쌀과 생선
강 평야의 초기 타이 테이블.
태국 요리는 단일 국가 접시로 도착하지 않았습니다. 오래된 구조는 Pad Thai, Nam pla 및 여전히 의견이 일치하지 않는 지역 주방에서 볼 수 있습니다.
법원, 마을, 거리는 서로 다른 시계로 요리됩니다. 아래의 10가지 타임라인은 시계를 브랜드 스토리로 단순화하기보다는 시계를 계속해서 보여줍니다.
시작된 곳
아유타야-방콕차오프라야 분지
태국 요리(ไทม)는 타이, 중국, 몬, 인도 기술을 신세계 칠리와 융합했습니다. 남플라(Nam pla)와 남프릭(nam prik)은 20세기 관광 팟타이보다 오래됐다.
연표
13세기수코타이 쌀
타이 왕국은 차오프라야 세계에서 쌀과 생선을 요리했습니다.
1351–1767아유타야 항구
페르시아, 중국, 유럽의 재료가 혼합된 무역 수도입니다.
16세기칠리 도착
신세계 고추를 리메이크한 남프릭과 히트맵입니다.
1782방콕 시대
새로운 수도는 중국-태국 길거리 요리를 집중적으로 선보였습니다.
19세기왕실 요리책
궁전 텍스트는 "태국" 레퍼토리를 동결하기 시작했습니다.
1930년대~40년대팟타이 프로젝트
건국에서는 볶음면을 국민음식으로 밀어붙였다.
1970년대관광 메뉴
방콕 레스토랑은 수출용 카레와 패드 태국 세트를 표준화했습니다.
1990년대글로벌 태국어
서부 도시에는 모든 번화가에 태국 레스토랑이 생겼습니다.
2002세계의 주방
국영 수출 캠페인으로 인해 태국 레스토랑이 해외로 밀려났습니다.
2010년대이산파
솜땀과 구운 닭고기는 '매운 시골'을 넘어 명성을 얻었습니다.
시대
아유타야
포트 향신료
페르시아와 중국 재료가 법정에 들어갔습니다.
칠리 세기
남프릭 리메이크
고추는 왕국의 열기가 되었습니다.
국가 건설
팟타이
국수는 나라를 뜻한다고 하더군요.
글로벌 스트리트
태국어 수출
하이 스트리트 카레와 이후의 이산 교정.
이정표
남프릭 칠리
16~17세기고추는 태국의 열기를 다시 썼습니다.
팟타이 캠페인
1930년대~40년대길거리 국수가 국가 정책이 되었습니다.
글로벌 레스토랑 웨이브
1990년대~태국 음식은 영어권의 기본 캐주얼 요리가 되었습니다.
공항 레스토랑에서 시작되는 태국 요리의 역사는 실제로 테이블을 짓는 발효, 시장, 노동을 놓치게 됩니다.