1
Picanteria karol · CC BY-SA 4.0
세비체
생선, 라임, 양파, 아지 — 리마의 정오 접시.
이야기
세비체는 페루 요리의 참고 접시로 리마에서 디아스포라 방까지 요리됩니다.
“팬트리 레슨은 감자/옥수수/밥 옆에 치차/아지/닉타말-인접옥수수 입니다.”
도달하다상
선박주방
열상대적인
페루 요리를 담은 요리는 시장 요리사와 가정 주방 모두가 인정하는 요리입니다.
아래의 8가지 서명은 처음 방문한 손님과 통로에 진열된 식료품점에게 테이블을 설명합니다.
시상대
로모 살타도
2
세비체
1
아지 데 갈리나
3
전설
Picanteria karol · CC BY-SA 4.0
2
Chasqui (Luis Tamayo) · CC BY-SA 2.0
로모 살타도
중국-페루 전통 웍인 쇠고기 볶음입니다.
이야기
로모 살타도는 페루 요리의 참고 접시로 리마에서 디아스포라 방까지 요리됩니다.
“팬트리 레슨은 감자/옥수수/밥 옆에 치차/아지/닉타말-인접옥수수 입니다.”
도달하다상
선박주방
열상대적인
3
Feralbt · CC BY-SA 3.0
아지 데 갈리나
감자 위에 칠리-호두-치킨 스튜를 얹은 요리입니다.
이야기
Aji de gallina는 페루 요리의 참고 접시로 리마에서 디아스포라 룸까지 요리됩니다.
“팬트리 레슨은 감자/옥수수/밥 옆에 치차/아지/닉타말-인접옥수수 입니다.”
도달하다알려진
선박주방
열상대적인
4
Carly & Art · CC BY-SA 2.0
안티쿠초스
아프로-페루 거리 공예품인 구운 심장 꼬치.
이야기
안티쿠초스는 페루 요리의 참고 접시로 리마에서 디아스포라 방까지 요리됩니다.
“팬트리 레슨은 감자/옥수수/밥 옆에 치차/아지/닉타말-인접옥수수 입니다.”
도달하다알려진
선박주방
열상대적인
5
카우사
층층이 쌓인 노란색 감자, 리마 냉각판.
이야기
Causa는 페루 요리의 참고 접시로 리마에서 디아스포라 룸까지 요리됩니다.
“팬트리 레슨은 감자/옥수수/밥 옆에 치차/아지/닉타말-인접옥수수 입니다.”
도달하다알려진
선박주방
열상대적인
6
Idan Robbins · CC BY-SA 4.0
로코토 relleno
안데스 남부의 박제 고추.
이야기
로코토 relleno는 페루 요리의 참고 접시로 리마에서 디아스포라 룸까지 요리됩니다.
“팬트리 레슨은 감자/옥수수/밥 옆에 치차/아지/닉타말-인접옥수수 입니다.”
도달하다알려진
선박주방
열상대적인
7
Unknown author · CC BY-SA 3.0
꾸이
지역 주민들에게는 스턴트가 아닌 고지대 단백질인 구운 기니피그.
이야기
꾸이는 페루 요리의 참고 접시로 리마에서 디아스포라 방까지 요리됩니다.
“팬트리 레슨은 감자/옥수수/밥 옆에 치차/아지/닉타말-인접옥수수 입니다.”
도달하다알려진
선박주방
열상대적인
8
Dtarazona · CC BY-SA 4.0
피스코 사워
요리와 함께 여행하는 칵테일.
이야기
피스코 사워는 페루 요리의 참고 접시로 리마에서 디아스포라 방까지 요리됩니다.
“팬트리 레슨은 감자/옥수수/밥 옆에 치차/아지/닉타말-인접옥수수 입니다.”
도달하다알려진
선박주방
열상대적인
수치는 이 음식 안에서의 상대 0–100 점수이며 비교용입니다.
비교 실험실
아이콘을 켜고 끄면 막대가 선택 집단의 1위에 맞춰 다시 스케일됩니다.
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논쟁
홈 냄비 대 내보내기 아이콘
식료품 저장실을 다시 작성해도 해외 Ceviche는 여전히 페루 요리로 간주됩니까?
누구의 지역 레시피인가요?
수도는 Lomo saltado를 주장합니다. 지방에서는 크게 동의하지 않습니다.
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