기음. 1천년
쌀과 보트 향신료
오스트로네시아 쌀과 동쪽 정향 육두구가 이미 움직이고 있었습니다.
인도네시아 요리는 단일 국가 접시로 도착하지 않았습니다. Nasi goreng, Sambal 및 여전히 의견이 일치하지 않는 지역 주방에서 오래된 구조를 볼 수 있습니다.
법원, 마을, 거리는 서로 다른 시계로 요리됩니다. 아래의 10가지 타임라인은 시계를 브랜드 스토리로 단순화하기보다는 시계를 계속해서 보여줍니다.
시작된 곳
오스트로네시아에서 네덜란드 식민지까지누산타라 군도
인도네시아 요리는 한때 세계 경제를 재편성했던 쌀, 코코넛, 삼발 및 향신료 무역의 역사를 바탕으로 합니다. 자바의 단맛, 파당의 열기, 중국-인도네시아 국수는 단일 국가 조리법 이상의 와룽 테이블을 공유합니다.
연표
기음. 1천년쌀과 보트 향신료
오스트로네시아 쌀과 동쪽 정향 육두구가 이미 움직이고 있었습니다.
7~13세기스리비자야 / 마자파히트
자바와 수마트라가 혼합된 인도양 요리와 궁중 요리입니다.
15세기이슬람교와 삼발
새로운 코트와 칠리(나중에)가 해안 테이블을 다시 만들었습니다.
16세기칠리 도착
포르투갈과 지역 무역을 통해 신세계 고추가 들어왔습니다.
1602–1949VOC / 네덜란드어
향신료의 식민지 추출; 많은 성과로 rijsttafel.
19세기텍스트 속의 템페
자바 템페는 일상적인 단백질로 기록되어 있습니다.
1945–국가 요리 프로젝트
나시고렝과 렌당은 새로운 공화국을 대표해 달라는 요청을 받았습니다.
1960년대~NL인도-네덜란드 주방
식민지 이후의 네덜란드는 Rijsttafel과 인도의 홈 테이블을 기억했습니다.
1990년대와룽 모던
도시 쇼핑몰과 이주 주방은 지역 접시를 국유화했습니다.
2010년대렌당 명성
글로벌 리스트와 디아스포라 레스토랑이 미낭찌개를 해외로 밀었다.
시대
15세기
이슬람교와 삼발
새로운 코트와 칠리(나중에)가 해안 테이블을 다시 만들었습니다.
1602–1949
VOC / 네덜란드어
향신료의 식민지 추출; 많은 성과로 rijsttafel.
1945–
국가 요리 프로젝트
나시고렝과 렌당은 새로운 공화국을 대표해 달라는 요청을 받았습니다.
1990년대
와룽 모던
도시 쇼핑몰과 이주 주방은 지역 접시를 국유화했습니다.
이정표
스리비자야 / 마자파히트
7~13세기자바와 수마트라가 혼합된 인도양 요리와 궁중 요리입니다.
VOC / 네덜란드어
1602–1949향신료의 식민지 추출; 많은 성과로 rijsttafel.
와룽 모던
1990년대도시 쇼핑몰과 이주 주방은 지역 접시를 국유화했습니다.
공항 레스토랑에서 시작되는 인도네시아 요리의 역사는 실제로 테이블을 짓는 발효, 시장, 노동을 놓치게 됩니다.