그리스 요리는 계곡, 해안, 수도에 따라 달라집니다. 아테네는 전체 지도가 아닌 하나의 노드입니다.
미터는 열, 발효, 거리의 밀집도, 나눔을 실제로 식사를 구성하는 축으로 다룬다.
체계
아테네 지하철
아테네와 호리아티키를 중심으로 한 그리스 요리의 지역별 주방입니다.
테살로니키 테이블
테살로니키와 수블라키를 중심으로 한 그리스 요리의 지역별 주방입니다.
헤라클리온 테이블
이라클리온과 무사카를 중심으로 한 그리스 요리의 지역별 주방입니다.
파트라 테이블
파트라스(Patras)와 스파나코피타(Spanakopita)를 중심으로 한 그리스 요리의 지역별 주방입니다.
미코노스 테이블
미코노스와 차치키를 중심으로 한 그리스 요리의 지역별 주방입니다.
지역 5
그리스 요리의 또 다른 지역 주방.
상대 미터
핫스팟
아테네
호리아티키(Horiatiki)와 그리스 요리를 맛볼 수 있는 현지 식료품 저장실이 있는 곳입니다.
테살로니키
호리아티키(Horiatiki)와 그리스 요리를 맛볼 수 있는 현지 식료품 저장실이 있는 곳입니다.
이라클리온
호리아티키(Horiatiki)와 그리스 요리를 맛볼 수 있는 현지 식료품 저장실이 있는 곳입니다.
파트라스
호리아티키(Horiatiki)와 그리스 요리를 맛볼 수 있는 현지 식료품 저장실이 있는 곳입니다.
미코노스
호리아티키(Horiatiki)와 그리스 요리를 맛볼 수 있는 현지 식료품 저장실이 있는 곳입니다.
재료
페타 / 요구르트 / 와인
풍미 가득한 베이스.
빵 / 피타
식사 전분.
호리아티키 스테이플
아이콘 식료품 저장실.
시장 농산물
일일 야채와 단백질.
이 요리에 대한 지역적 자부심은 단일 공식 레시피를 통해서가 아니라 Horiatiki와 Souvlaki를 통해 더욱 강조됩니다.
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