진한 칸일수록 이 직업에서 해당 지표가 높습니다.
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짧은 답
프랑스 요리란 무엇인가?
프랑스 요리는 지역 농민 냄비와 소스와 서비스를 전문화하는 법원에서 성장했습니다. Cuisine française는 할머니의 손길과 세계가 여전히 모방하는 여단 시스템입니다.
항상 매운가요?
프랑스 요리는 이 아틀라스의 향신료 22에 위치합니다. 크루아상과 바게트는 단일 열수보다 더 좋은 범위를 보여줍니다.
첫 번째 식사에는 무엇이 포함되어야 합니까?
크루아상과 지역 플레이트 1개 - 수출 상징 뿐만이 아닙니다.
미르푸아란 무엇인가요?
양파-당근-셀러리를 베이스로 한 육수와 스튜입니다.
사람들은 집에서 어떻게 식사하나요?
이 지도책의 기술 94는 모든 비스트로에 대한 칭찬은 아닙니다. 이는 세계 고급 레스토랑의 절반을 훈련시킨 마더 소스, 페이스트리 라미네이션, 와인 페어링 및 레스토랑 문화를 나타냅니다.
여행이 잘 안되는 것은 무엇입니까?
Mirepoix 주변의 찬거리와 Baguette 뒤의 노동력은 테이크아웃 상자에 거의 맞지 않습니다.
여기에서 처음 접하는 위험은 위생적인 만큼 사회적입니다. 즉, 주문, 공유, 테이블 속도 등입니다.
쉽게 산업화되는 것이 항상 집의 식탁에서 프랑스 요리의 중심으로 간주되는 것은 아닙니다.
변동 위험
코스 주문, 와인 의식, 그리고 엉뚱한 방에서 잘 익은 스테이크를 요구하지 않습니다. 빵집 대기열은 쉽습니다. 테이스팅 메뉴는 맞춤 바가 아닙니다.
안전장치
다음 테이블 복사
프랑스 요리의 도구와 공유 규칙은 읽는 것보다 보는 것이 더 쉽습니다.
더위에 물어보세요
칠리는 고르지 않습니다. 자존심이 제안하는 것보다 온화하게 시작하십시오.
손과 빵
빵이나 손이 도구라면 관례적인 손과 찢어짐을 사용하고 스테이크 하우스처럼 자르지 마십시오.
공유 숟가락 위생
제공 도구가 있으면 사용하세요. 핥은 숟가락을 공동 스튜에 담그지 마십시오.
바쁜 노점
리옹 부숑의 회전율이 높은 냄비는 일반적인 거리 보호 장치입니다.
먼저 자동화되는 것
병에 담긴 미르푸아
페이스트와 소스가 먼저 산업화됩니다.
체인 크로와상
수출 상징은 프랜차이즈 레시피가 됩니다.
냉동 전분
쌀, 빵 또는 국수는 산업 기지로 이동합니다.
배달 상자
앱 식사는 더 평평한 반찬이나 샐러드 레이어로 프랑스 요리의 이름을 유지합니다.
구조 전환
솔로 다이닝
1인 가구는 프랑스 요리를 그릇과 세트에 강요한다.
해외의 설탕과 열
디아스포라(Diaspora) 메뉴는 달게 하거나 칠리를 첨가한 크루아상을 제공합니다.
인건비
수제 바게트는 임금이 오르면 줄어든다.
기후 저장실
Mirepoix 뒤의 작물은 이미 움직이고 있습니다.
전망
투트랙 다이닝
스트리트 크루아상과 테이스팅 메뉴는 계속해서 다양해질 예정이다.
팬트리의 세계화
미르푸아는 계속해서 세계의 조미료처럼 행동할 것입니다.
집밥은 계속된다
프랑스 요리의 일상 냄비는 박물관 공연이 아닙니다.
정중한 식사는 주로 규칙과 도구를 공유하고 식사를 단독 스테이크 코스로 취급하지 않는 데 중점을 둡니다.
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