Cocina griega · Aceite de oliva, limón y meze clock: queso feta, cordero asado y la mesa del Mediterráneo oriental.
Los platos típicos de la cocina griega son los que reconocerían tanto un cocinero de mercado como una cocina casera.
Ocho firmas a continuación explican la mesa a un comensal por primera vez y a un tendero que abastece el pasillo.
User:Jpatokal · CC BY-SA 4.0
Tomate, pepino, queso feta, aceite; no lechuga en forma de pueblo.
Horiatiki se cocina desde Atenas hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina griega.
“La lección de la despensa es queso feta/yogur/vino junto con pan/pita.”
EntaXoyas · CC BY-SA 3.0
Carne a la parrilla en palito o en pita.
El souvlaki se cocina desde Atenas hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina griega.
“La lección de la despensa es queso feta/yogur/vino junto con pan/pita.”
Robert Kindermann aka RobertK · CC BY-SA 2.5
Berenjenas en capas, carne picada y bechamel: un clásico del siglo XX.
La moussaka se cocina desde Atenas hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina griega.
“La lección de la despensa es queso feta/yogur/vino junto con pan/pita.”
Alpha · CC BY-SA 2.0
Pastel filo de espinacas y queso feta.
La spanakopita se cocina desde Atenas hasta las estancias de la diáspora como plato de referencia de la cocina griega.
“La lección de la despensa es queso feta/yogur/vino junto con pan/pita.”
Rainer Zenz · CC BY-SA 3.0
Yogur, pepino, ajo, aceite.
El tzatziki se cocina desde Atenas hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina griega.
“La lección de la despensa es queso feta/yogur/vino junto con pan/pita.”
Hu Totya · CC BY-SA 3.0
Secado al sol y luego asado a la parrilla, una prueba de taberna.
El pulpo a la parrilla se cocina desde Atenas hasta las estancias de la diáspora como plato de referencia de la cocina griega.
“La lección de la despensa es queso feta/yogur/vino junto con pan/pita.”
Sakaman · CC BY-SA 4.0
Filo de nueces y almíbar, compartido con toda la región.
El baklava se cocina desde Atenas hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina griega.
“La lección de la despensa es queso feta/yogur/vino junto con pan/pita.”
robin.norwood · CC BY-SA 2.0
Espesamiento huevo-limón, una técnica más que un solo plato.
El avgolemono se cocina desde Atenas hasta las salas de la diáspora como plato de referencia de la cocina griega.
“La lección de la despensa es queso feta/yogur/vino junto con pan/pita.”
Las cifras son marcas relativas 0–100 dentro de esta cocina, solo para comparar.
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¿El Horiatiki en el extranjero todavía cuenta como cocina griega cuando se reescribe la despensa?
Las capitales reclaman Souvlaki; Las provincias no están de acuerdo, en voz alta.
Mantequilla, caldo y un mapa regional: baguette, vino y el techo técnico del atlas.
Global 65 🍝Pasta, tomate y un mapa regional feroz: la mesa europea más accesible del atlas.
Global 67 🥘Aceite de oliva, sofrito y reloj de tapas: paella, jamón y el mapa regional desde Vasco hasta Andalucía.
Global 64 🥨Pan, cerdo y un reloj de cervecería: salchichas, chucrut y un mapa regional desde Baviera hasta el Mar del Norte.
Global 53 🐟Bacalhau, aceite de oliva y reloj de repostería: sardinas asadas, vinho y despensa atlántica.
Global 59 🥧Asado, pastel y una capa de curry: carne de res dominical, desayuno frito y una isla de comida que absorbió al mundo.
Global 56 🥟Crema agria, pepinillos encurtidos y una amplia zona de cereales: argumentos de borscht, pelmeni y una mesa de té y zakuski.
Global 50 🥟Bola de masa hervida, eneldo y caldo de centeno agrio: pierogi, kielbasa y una mesa preparada para el invierno.
Global 49 🐟Eneldo, arenque y bollo de canela: husmanskost, fika y la puntuación de especias más baja del atlas.
Global 53