Straßensnack
THB 20–50Typische Bootsnudeln oder gegrillte Spieße der 2020er Jahre – kein aktuelles Zitat.
Die thailändische Küche hat eine breite Mitte: Ein Straßensnack kostet etwa 20–50 THB und ein Degustationsmenü kann man sich in einer Stadt teilen.
Bei den Zahlen unten handelt es sich um typische Bands der 2020er Jahre, nicht um Live-Angebote oder Reservierungspreise.
Kostenbänder
Tägliches Mittagessen
THB 40–80Kraphao-Reis oder Curry-Reis-Stand, 2020er Jahre.
Lässiges Abendessen
THB 120–250Gemeinsame Sitzplatzgerichte pro Person.
Ausgehen
THB 400–800Schöneres Restaurant in Bangkok.
Feines Essen
THB 1.500–4.000+Hotel oder modern-thailändische Verkostungsräume.
Regionen
Bangkoker U-Bahn
Der Mixer und die Streetfood-Hauptstadt.
Isan
Klebreis und Pla ra.
Lanna Norden
Khao Soi und mildere Kräuter.
Süden / Andamanen
Kurkuma-Wärme und muslimisch-thailändische Currys.
Zentralebene
Reisschüssel Thailand.
Hauptstraßen der Diaspora
London, LA, Sydney Thai als Parallelregion.
Marktkennzahlen
92 / 100Atlasgewürz
94 / 100Atlas StreetFood
THB 40–80 (2020er Jahre)Typisches Standmittagessen
Pad Thai (20. Jh.)Nationale Nudel
Köche
Straßen-Wok-Stände
Die Mehrheit der öffentlichen Küche.
Curry- und Reisläden
Die alltägliche Mittagsfabrik.
Nasse Märkte
Zutaten und Fischsauce hinzufügen.
Home Nam Prik Küchen
Der wahre Daily Maker.
Exportrestaurants
Die Weltmarke für süßes Curry.
Nachtmärkte
Touristisch-lokale Hybriden aus Chiang Mai und Bangkok.
Der Markt, der die meisten Gäste ernährt, ist immer noch der alltägliche Speisesaal und der Haushaltstopf, nicht das Export-Degustationsmenü.
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