Straßensnack
8.000–20.000 IDRTypisches Satay oder Bakso der 2020er Jahre – kein Live-Zitat.
Die indonesische Küche hat eine breite Mitte: Ein Straßensnack kostet etwa 8.000–20.000 IDR und ein Degustationsmenü kann man sich in einer Stadt teilen.
Bei den Zahlen unten handelt es sich um typische Bands der 2020er Jahre, nicht um Live-Angebote oder Reservierungspreise.
Kostenbänder
Tägliches Mittagessen
15.000–35.000 IDRWarung-Reis und Gerichte, 2020er Jahre.
Lässiges Abendessen
40.000–90.000 IDRSitzen Sie im Padang- oder Soto-Haus.
Ausgehen
150.000–300.000 IDRSchönere Stadtrestaurant-Aktie.
Feines Essen
IDR 400.000–1.200.000+Moderne Indo-Verkostungsräume in Jakarta.
Regionen
West-Sumatra
Rendang-Heimat.
Java
Das demografische und süße Soja-Zentrum.
Bali
Zeremonieller und dem Touristen zugewandter Hindu-Tisch.
Sulawesi / Osten
Saure Schärfe und Sago-Ränder.
Medan / Aceh
Indischer Ozean nördlich.
Diaspora NL / AU
Indisch-niederländische und australische Kriege.
Marktkennzahlen
78 / 100Atlasgewürz
88 / 100Atlas StreetFood
8.000–20.000 IDRTypischer Snack
Masakan IndonesienEinheimischer Name
Köche
Kaki-Lima-Wagen
Mobile Straßenküchen.
Warung-Familien
Die alltägliche Reis-und-Sambal-Fabrik.
Padang-Restaurants
Migranten-Minang-Fenster in jeder Stadt.
Home-Bumbu-Küchen
Die Mehrheitsküche.
Tempeh-Workshops
Sojafermente aus der Nachbarschaft.
Nachtmärkte
Urbane After-Hour-Macher.
Der Markt, der die meisten Gäste ernährt, ist immer noch der alltägliche Speisesaal und der Haushaltstopf, nicht das Export-Degustationsmenü.
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