Membrana externa
O LPS pode desencadear inflamação se a célula atingir o sangue – mais uma história de hospital do que de cozinha.
No cólon, anaeróbios facultativos como a E. coli usam sobras de oxigênio e alimentos simples. Essa é a ecologia comum.
A STEC produz toxinas Shiga que podem danificar os vasos sanguíneos e os rins após uma dose de origem alimentar – um facto de saúde pública, não uma nota de síntese.
Partes
Flagelos
Os antígenos H e a natação ajudam algumas cepas a se moverem no muco.
Pili e adesinas
Os patótipos os utilizam para aderir às superfícies do intestino delgado ou grosso.
Toxina Shiga
No STEC, uma toxina codificada por fagos é o principal perigo após algumas infecções de origem alimentar.
Plasmídeos
Círculos extras podem transportar bagagem de adesão ou resistência.
Papel da vitamina K
Algumas E. coli intestinais contribuem com menaquinonas usadas na química da coagulação.
Ciclo de vida
1Colonizar ou ingerir
Os recém-nascidos adquirem flora; mais tarde, comida ou água podem adicionar um patotipo.
2Residir ou invadir
Os comensais ficam parados. Os patotipos aderem, toxina ou invadem de acordo com o tipo.
3Galpão em banquinho
Tanto os vizinhos quanto os patógenos saem nas fezes – o motivo da higiene das mãos e da água.
4Detectar ou desaparecer
Cepas de surto do tipo laboratório. A maioria dos encontros comensais nunca se torna manchete.
Nenhum método de cultura é fornecido.
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