hifa
Célula o cadena tubular, a menudo de 2 a 10 µm de ancho, que se ramifica formando un micelio.
La punta de una hifa es un sitio de construcción: las vesículas liberan material de la pared mientras la turgencia empuja hacia un nuevo territorio. Detrás de la punta, los septos y los poros gestionan el tráfico.
Los ciclos sexuales en Ascomycota y Basidiomycota producen ascos o basidios. Muchas especies también se clonan durante años sin un hongo.
Partes
Célula de levadura
Normalmente de 3 a 5 µm. Saccharomyces cerevisiae se convirtió en el primer genoma eucariota en 1996.
Muro de quitina
Una malla que soporta tensiones. Los medicamentos con equinocandina apuntan a la síntesis de glucanos en algunos patógenos: en la clínica, no en la química de la cocina.
Spitzenkörper
Un centro organizador de vesículas en muchas puntas de las hifas, visible en los libros de texto como motor de crecimiento.
cuerpo fructífero
Hongo, morilla, pedo de lobo: torres de esporas temporales. La parte duradera suele estar bajo tierra o en madera.
Membrana de ergosterol
Las membranas de los hongos utilizan ergosterol, no colesterol. Los medicamentos azol aprovechan esa diferencia en las enfermedades invasivas.
Ciclo de vida
1Aterrizaje de esporas
Una espora se encuentra con la humedad y una fuente de carbono utilizable. La mayoría de los aterrizajes fracasan.
2Crecimiento vegetativo
Las hifas o levaduras en ciernes reclaman el recurso. La competencia con las bacterias es tanto química como espacial.
3Fructificación o esporulación
Los tipos de hambre, luz y apareamiento pueden desencadenar hongos o conidios. El tiempo es ecología.
4Dispersión
Viento, lluvia, insectos. Un nuevo trozo de bosque o un nuevo anfitrión inicia el mapa nuevamente.
Cuando un pan se moldea, estás observando la esporulación después de que la red invisible ya se comió la miga.
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