Membrana exterior
El LPS puede desencadenar inflamación si la célula llega a la sangre: una historia de hospital más que de cocina.
En el colon, los anaerobios facultativos como E. coli utilizan el oxígeno sobrante y los alimentos simples. Esa es la ecología ordinaria.
STEC produce toxinas Shiga que pueden dañar los vasos sanguíneos y los riñones después de una dosis transmitida por los alimentos: un hecho de salud pública, no una nota de síntesis.
Partes
flagelos
Los antígenos H y la natación ayudan a algunas cepas a moverse en la mucosidad.
Pili y adhesinas
Los patotipos los utilizan para adherirse a las superficies del intestino delgado o grueso.
toxina shiga
En STEC, una toxina codificada por fagos es el principal peligro después de algunas infecciones transmitidas por alimentos.
Plásmidos
Los círculos adicionales pueden soportar cargas de adherencia o resistencia.
Papel de la vitamina K
Algunas E. coli intestinales contribuyen con menaquinonas utilizadas en la química de la coagulación.
Ciclo de vida
1Colonizar o ingerir
Los recién nacidos adquieren flora; más tarde, la comida o el agua pueden añadir un patotipo.
2Residir o invadir
Los comensales se quedan quietos. Los patotipos se adhieren, toxinan o invaden según el tipo.
3Cobertizo en taburete
Tanto los vecinos como los patógenos se depositan en las heces: el motivo de la higiene de las manos y del agua.
4Detectar o desvanecerse
Los laboratorios clasifican las cepas de brotes. La mayoría de los encuentros con comensales nunca llegan a los titulares.
No se proporcionan métodos de cultivo.
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