Lanche de rua
US$ 3–8Taco ou cachorro-quente típico dos anos 2020 – não uma citação ao vivo.
Celulas mais escuras marcam uma pontuacao mais alta nesse indicador.
Picante48
Umami58
Rua70
Técnica55
Acesso96
Faixa de preço78
MenosMais
Ultima revisao Fontes e creditosCréditos de mídiaMetodologia
Respostas curtas
O que é culinária americana?
A culinária americana (comida americana) cresceu a partir de picles/molho picante/queijo e trigo/milho/batata. O hambúrguer é o cartão postal, não o mapa inteiro.
É sempre picante?
A culinária americana está na posição 48 neste atlas. Hambúrguer e Churrasco mostram o alcance melhor do que um único número de aquecimento.
O que uma primeira refeição deve incluir?
Hambúrguer mais um prato regional — não apenas o ícone de exportação.
O que é Jantar?
Sala de ovos e café durante todo o dia.
Como as pessoas comem em casa?
Nova Orleans, Nova York e Austin não preparam o mesmo jantar. A teimosia regional é a culinária, não uma nota de rodapé.
O que viaja mal?
A despensa doméstica ao redor do Diner e a mão de obra por trás do Barbecue raramente cabem em uma caixa de comida para viagem.
A culinária americana tem um meio amplo: um lanche de rua perto de US$ 3 a US$ 8 e um menu degustação podem compartilhar uma cidade.
Os números abaixo são bandas típicas de 2020, não cotações ao vivo ou preços de reserva.
Faixas de custo
Almoço diário
US$ 10–16Jantar ou fast-casual, década de 2020.
Jantar casual
US$ 18–32Sente-se por pessoa antes da gorjeta.
Sair à noite
US$ 45–80Restaurante melhor da cidade antes do vinho / gorjeta.
Jantares finos
US$ 120–350+Menu degustação dos EUA, bandas da década de 2020.
Regiões
Metrô de Nova Orleans
Uma cozinha regional de culinária americana centrada em Nova Orleans e Hambúrguer.
Mesa de Nova York
Uma cozinha regional de culinária americana centrada em Nova York e no Barbecue.
Mesa Austin
Uma cozinha regional de culinária americana centrada na sopa de mariscos de Austin e Nova Inglaterra.
Mesa Chicago
Uma cozinha regional de culinária americana centrada em Chicago e Gumbo.
Mesa de São Francisco
Uma cozinha regional de culinária americana centrada em São Francisco, Bagel e salmão defumado.
Região 5
Outra cozinha regional da culinária americana.
Números de mercado
48 / 100Especiaria Atlas
70 / 100Rua AtlasComida
US$ 3–8Lanche típico
Comida americanaNome local
Cozinheiros
Bancas de rua/mercado
Cozinha pública americana.
Restaurantes familiares
A sala do dia a dia.
Cozinhas domésticas
A culinária majoritária.
Mercearias/exportadores
A despensa da diáspora.
Padarias ou barracas
especialistas em trigo/milho/batata.
Vendedores noturnos
Fabricantes fora do expediente.
O mercado que alimenta a maioria dos clientes ainda é o refeitório do dia a dia e a panela doméstica, e não o menu de degustação de exportação.
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