Lanche de rua
PHP 20–60Bola de peixe ou palito de churrasco típico dos anos 2020 - não uma citação ao vivo.
Celulas mais escuras marcam uma pontuacao mais alta nesse indicador.
Picante52
Umami74
Rua82
Técnica58
Acesso70
Faixa de preço38
MenosMais
Ultima revisao Fontes e creditosCréditos de mídiaMetodologia
Respostas curtas
O que é a culinária filipina?
A culinária filipina é mais azeda do que picante: adobo em vinagre e soja, sinigang em tamarindo. Macarrão chinês, assados de festa espanhóis e molhos doces americanos são servidos em uma base austronésia de arroz e bagoong.
É sempre picante?
A culinária filipina está no tempero 52 neste atlas. Adobo e Sinigang mostram o intervalo melhor do que um único número de bateria.
O que uma primeira refeição deve incluir?
Adobo mais uma placa regional — não apenas o ícone de exportação.
O que é Adobo?
Método de ensopado de vinagre e alho, muitas carnes.
Como as pessoas comem em casa?
Uma festa é lechon e uma mesa que não acaba. Terça-feira é arroz, sopa azeda e sobras de adobo que fica melhor no segundo dia.
O que viaja mal?
A despensa doméstica ao redor de Adobo e a mão de obra por trás de Sinigang raramente cabem em uma caixa de comida para viagem.
A culinária filipina tem um meio amplo: um lanche de rua perto de PHP 20-60 e um menu de degustação podem compartilhar uma cidade.
Os números abaixo são bandas típicas de 2020, não cotações ao vivo ou preços de reserva.
Faixas de custo
Almoço diário
PHP 80-180Arroz e ulams Carinderia, década de 2020.
Jantar casual
PHP 250–500Sentado por pessoa.
Sair à noite
PHP 700–1.500Melhor participação no restaurante de Manila.
Jantares finos
PHP 2.000–5.000+Salas de degustação filipinas modernas.
Regiões
Região Metropolitana de Manila
O menu nacional misto.
Pampanga / Central Luzón
Artesanato de festa.
Ilocos
Sal e bagoong.
Bicol
Chili-coco.
Visayas / Mindanao
Mesas assadas e do sul.
Diáspora EUA / Golfo / UA
Cozinhas OFW como região.
Números de mercado
52 / 100Especiaria Atlas
82 / 100Rua AtlasComida
PHP 20–60Lanche típico
Lutuing filipinoNome local
Cozinheiros
Carinderia
Comida caseira a vapor para os trabalhadores.
Barracas Ihaw-ihaw
Grelhados noturnos.
Potes de adobo caseiros
A culinária majoritária.
Lechoneros
Especialistas em assados Fiesta.
Jollibee e colegas
Um sabor industrial popular.
Mantimentos OFW
Os fabricantes de despensas da diáspora.
O mercado que alimenta a maioria dos clientes ainda é o refeitório do dia a dia e a panela doméstica, e não o menu de degustação de exportação.
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