Lanche de rua
MYR 3–8Satay ou cendol típico da década de 2020 - não uma citação ao vivo.
Celulas mais escuras marcam uma pontuacao mais alta nesse indicador.
Picante80
Umami73
Rua85
Técnica68
Acesso66
Faixa de preço45
MenosMais
Ultima revisao Fontes e creditosCréditos de mídiaMetodologia
Respostas curtas
O que é a culinária da Malásia?
A culinária malaia consiste em três cozinhas em um país: sambal e coco malaio, vendedores ambulantes sino-malaios e pães mamak indiano-muçulmanos. Nasi lemak é o café da manhã que os políticos chamam de nacional.
É sempre picante?
A culinária da Malásia está no nível 80 neste atlas. Nasi lemak e Laksa mostram o alcance melhor do que um único número de bateria.
O que uma primeira refeição deve incluir?
Nasi lemak mais um prato regional – não apenas o ícone de exportação.
O que é Nasi Lemak?
Arroz de coco com sambal, anchova, ovo e pepino.
Como as pessoas comem em casa?
Pasta de camarão Belacan e pimenta fazem o robalo malaio. Char kway teow e arroz de frango Hainanese mostram o wok sino-malaio. Mamak compra roti frito às 2 da manhã.
O que viaja mal?
A despensa doméstica ao redor de Nasi Lemak e a mão de obra por trás de Laksa raramente cabem em uma caixa de comida para viagem.
A culinária malaia tem um meio amplo: um lanche de rua perto de MYR 3–8 e um menu de degustação podem compartilhar uma cidade.
Os números abaixo são bandas típicas de 2020, não cotações ao vivo ou preços de reserva.
Faixas de custo
Almoço diário
MYR 8–16Arroz ou macarrão Hawker, década de 2020.
Jantar casual
MYR 20–40Sentado por pessoa.
Sair à noite
MYR 50–100Melhor participação no restaurante KL.
Jantares finos
MYR 150–400+Quartos de hotel ou malaios modernos.
Regiões
Vale Klang
O liquidificador.
Penang
Prestígio de vendedor ambulante.
Costa Leste Malaia
Mais doce, menos vendedor ambulante chinês.
Johor
Adjacência de Laksa e Cingapura.
Sabá/Sarawak
Mesas de Bornéu.
Diáspora SG/AU/Reino Unido
Cozinhas com memória Hawker.
Números de mercado
80 / 100Especiaria Atlas
85 / 100Rua AtlasComida
MYR 3–8Lanche típico
Masakan MalásiaNome local
Cozinheiros
Barracas de vendedores ambulantes
A cozinha pública.
Lojas Mamak
Pão e chá tarde da noite.
Cozinhas caseiras malaias
Sambal como trabalho diário.
Mercados úmidos
Fornecimento de Belacan e pimenta.
Kopitiam
Cafés sino-malaios.
Mercados noturnos (pasar malam)
O criador de ruas rotativo.
O mercado que alimenta a maioria dos clientes ainda é o refeitório do dia a dia e a panela doméstica, e não o menu de degustação de exportação.
Continuar a explorar
Mais em Ásia do Sul e Sudeste
🍛
Culinária indiana
Tadka, dal e um mapa subcontinental: masala, arroz, pães e calor que não é um curry.
Geral 76 🥥Culinária indonésia
Ilhas de sambal e coco: rendang, nasi goreng e uma despensa de comércio de especiarias em 17.000 ilhas.
Geral 68 🍗Culinária filipina
Vinagre, alho e mesa de festa: adobo, sinigang e a despensa sino-espanho-americana das ilhas.
Geral 62