Lanche de rua
Bandas TIR/tomanBarbari ou cinza típico da década de 2020 – use figuras toman locais; não é uma cotação ao vivo.
A culinária iraniana tem um meio amplo: um lanche de rua perto das bandas IRR/Toman e um menu degustação podem compartilhar uma cidade.
Os números abaixo são bandas típicas de 2020, não cotações ao vivo ou preços de reserva.
Faixas de custo
Almoço diário
meioKhoresh e arroz em uma cantina da cidade, banda dos anos 2020.
Jantar casual
médio-altoChelo kebab por pessoa.
Sair à noite
mais altoQuarto mais agradável de Teerã.
Jantares finos
altoSalas de degustação de hotéis e da diáspora, geralmente USD/GBP em Los Angeles e Londres.
Regiões
Metrô de Teerã
Uma cozinha regional de culinária iraniana centrada em Teerã e Ghormeh sabzi.
Mesa de Isfahan
Uma cozinha regional de culinária iraniana centrada no kabab de Isfahan e Chelow.
Mesa Shiraz
Uma cozinha regional de culinária iraniana centrada em Shiraz e Fesenjan.
Mesa Tabriz
Uma cozinha regional de cozinha iraniana centrada em Tabriz e Tahdig.
Mesa Mashhad
Uma cozinha regional de culinária iraniana centrada em Mashhad e Ash reshteh.
Região 5
Outra cozinha regional da culinária iraniana.
Números de mercado
42 / 100Especiaria Atlas
46 / 100Rua AtlasComida
Bandas TIR/tomanLanche típico
آشپزی ایرانیNome nativo
Cozinheiros
Bancas de rua/mercado
Cozinha pública iraniana.
Restaurantes familiares
A sala do dia a dia.
Cozinhas domésticas
A culinária majoritária.
Mercearias/exportadores
A despensa da diáspora.
Padarias ou barracas
especialistas em arroz/pão.
Vendedores noturnos
Fabricantes fora do expediente.
O mercado que alimenta a maioria dos clientes ainda é o refeitório do dia a dia e a panela doméstica, e não o menu de degustação de exportação.
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