Culinária francesa · Manteiga, caldo e mapa regional: baguete, vinho e o teto técnico do atlas.
Os pratos que carregam a culinária francesa são aqueles que um cozinheiro de mercado e uma cozinha caseira reconheceriam.
Oito assinaturas abaixo explicam a mesa para um cliente que está jantando pela primeira vez e para um dono de mercearia que abastece o corredor.
Petr Kratochvil · CC0
Pastelaria laminada com manteiga, mais uma manhã de padaria do que um projeto caseiro.
O croissant é cozinhado desde Paris até aos quartos da diáspora como prato de referência da cozinha francesa.
“A aula da despensa é vinho/queijo/charcutaria ao lado do pão.”
Nick Thweatt · CC BY-SA 3.0
Pão magro e crocante; o utensílio da refeição e o amido.
A baguete é preparada desde Paris até os quartos da diáspora como prato de referência da culinária francesa.
“A aula da despensa é vinho/queijo/charcutaria ao lado do pão.”
Beck from East Midlands, United Kingdon · CC BY 2.0
Galo em vinho, toucinho e cogumelo – uma panela camponesa que os restaurantes poliam.
O Coq au vin é cozinhado desde Paris até aos quartos da diáspora como prato de referência da cozinha francesa.
“A aula da despensa é vinho/queijo/charcutaria ao lado do pão.”
Slastic · CC BY 3.0
Caldeirada provençal com rouille, discutida como uma religião.
Bouillabaisse é cozinhado desde Paris até aos quartos da diáspora como prato de referência da cozinha francesa.
“A aula da despensa é vinho/queijo/charcutaria ao lado do pão.”
Missvain · CC BY 4.0
O prato de bistrô que o mundo pode realmente pagar.
O bife com fritas é cozinhado desde Paris até aos quartos da diáspora como prato de referência da cozinha francesa.
“A aula da despensa é vinho/queijo/charcutaria ao lado do pão.”
BrokenSphere · CC BY-SA 3.0
Feijão e carne assada nos argumentos Toulouse-Castelnaudary-Carcassonne.
O Cassoulet é cozinhado desde Paris até aos quartos da diáspora como prato de referência da cozinha francesa.
“A aula da despensa é vinho/queijo/charcutaria ao lado do pão.”
Takeaway · CC BY-SA 3.0
Creme com açúcar queimado; a sobremesa de exportação.
O crème brûlée é cozinhado desde Paris até aos quartos da diáspora como prato de referência da cozinha francesa.
“A aula da despensa é vinho/queijo/charcutaria ao lado do pão.”
Guilhem Vellut from Annecy, France · CC BY 2.0
O teste de honestidade de um cozinheiro caseiro francês – manteiga, ovos, sem pimenta.
A omelete é cozinhada desde Paris até aos quartos da diáspora como prato de referência da cozinha francesa.
“A aula da despensa é vinho/queijo/charcutaria ao lado do pão.”
Os números são marcas relativas 0–100 nesta cozinha, só para comparar.
Ligue ou desligue ícones — as barras reescalam para o líder da seleção.
O croissant no exterior ainda conta como culinária francesa quando a despensa é reescrita?
As capitais reivindicam a baguete; províncias discordam, em voz alta.
Massa, tomate e um mapa regional feroz: a mesa europeia mais acessível do atlas.
Geral 67 🥘Azeite, sofrito e relógio de tapas: paella, jamón e o mapa regional do País Basco à Andaluzia.
Geral 64 🥨Pão, carne de porco e um relógio de cervejaria: salsicha, chucrute e um mapa regional da Baviera ao Mar do Norte.
Geral 53 🐟Bacalhau, azeite e relógio de pastelaria: sardinha assada, vinho e despensa atlântica.
Geral 59 🫒Azeite, limão e um relógio meze: queijo feta, borrego grelhado e a mesa do Mediterrâneo oriental.
Geral 56 🥧Assado, torta e sobreposição de curry: carne de domingo, café da manhã frito e uma ilha gastronômica que absorveu o mundo.
Geral 56 🥟Creme de leite, picles e um vasto cinturão de grãos: argumentos de borscht, pelmeni e uma mesa de chá e zakuski.
Geral 50 🥟Bolinho de massa, endro e caldo de centeio azedo: pierogi, kielbasa e mesa construída para o inverno.
Geral 49 🐟Endro, arenque e relógio de pão de canela: husmanskost, fika e a pontuação de especiarias mais baixa do atlas.
Geral 53