10세기
키예프 빵
숲 대초원의 호밀과 신 수프.
러시아 요리는 단일 국가 접시로 도착하지 않았습니다. 오래된 구조는 Borscht, Zakuski 및 여전히 의견이 일치하지 않는 지역 주방에서 볼 수 있습니다.
법원, 마을, 거리는 서로 다른 시계로 요리됩니다. 아래의 10가지 타임라인은 시계를 브랜드 스토리로 단순화하기보다는 시계를 계속해서 보여줍니다.
시작된 곳
근대 이전부터 현대까지러시아 제국
러시아 요리(Русская кухня)는 크바스/피클/스메타나와 빵/메밀/만두에서 발전했습니다. 보르시는 지도 전체가 아니라 엽서입니다.
연표
10세기키예프 빵
숲 대초원의 호밀과 신 수프.
16세기차 도착
테이블이 되는 음료.
18세기페트린 프렌치 오버레이
궁중요리는 서쪽으로 보입니다.
19세기스트로가노프 레스토랑
도시형 사워크림 쇠고기.
1917–소련 식당
산업용 샐러드와 공유 축제 테이블.
1950년대올리비에 내셔널
샐러드가 새해가 됩니다.
1960년대펠메니 공장
소련의 편의를 위해 냉동 만두.
1990년대시장 충격
거리의 키오스크와 조지아식 객실이 그 공백을 메웁니다.
2000년대레스토랑 부흥
제국 및 지역 메뉴가 도시로 돌아옵니다.
2010년대디아스포라 브라이튼 비치
소련 식탁의 미국 추억 주방.
시대
18세기
페트린 프렌치 오버레이
궁중요리는 서쪽으로 보입니다.
1917–
소련 식당
산업용 샐러드와 공유 축제 테이블.
1960년대
펠메니 공장
소련의 편의를 위해 냉동 만두.
2000년대
레스토랑 부흥
제국 및 지역 메뉴가 도시로 돌아옵니다.
이정표
차 도착
16세기테이블이 되는 음료.
소련 식당
1917–산업용 샐러드와 공유 축제 테이블.
레스토랑 부흥
2000년대제국 및 지역 메뉴가 도시로 돌아옵니다.
공항 레스토랑에서 시작되는 러시아 요리의 역사는 실제로 테이블을 짓는 발효, 시장, 노동을 놓칠 것입니다.
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