16세기 이전
밥과 바궁
오스트로네시아식 신맛과 어묵은 스페인 이전에 사용되었습니다.
필리핀 요리는 단일 국가 접시로 도착하지 않았습니다. 그 오래된 구조는 Adobo, Adobo 및 여전히 의견이 일치하지 않는 지역 주방에서 볼 수 있습니다.
법원, 마을, 거리는 서로 다른 시계로 요리됩니다. 아래의 10가지 타임라인은 시계를 브랜드 스토리로 단순화하기보다는 시계를 계속해서 보여줍니다.
시작된 곳
오스트로네시아어에서 갤리온으로필리핀 군도
필리핀 요리는 매운 고추보다 시큼합니다. 아도보는 식초와 콩에, 시니강은 타마린드에 넣습니다. 오스트로네시아 쌀과 바궁을 베이스로 중국 국수, 스페인식 축제 구이, 미국식 달콤한 소스를 얹습니다.
연표
16세기 이전밥과 바궁
오스트로네시아식 신맛과 어묵은 스페인 이전에 사용되었습니다.
1565–1898갤리온 식료품 저장실
스페인 및 멕시코 재료(토마토, 칠리, 옥수수)가 마닐라 갤리온선을 통해 유입되었습니다.
16~19세기중국 메스티조
판싯(Pancit)과 룸피아(lumia)는 손님 음식이 아닌 필리핀 음식이 되었습니다.
1898–1946아메리칸 스위트
통조림, 스팸, 탄산음료가 축제와 일상에 들어왔습니다.
20세기방법으로서의 아도보
가정 요리법이 배가되었습니다. 단 한 명의 공식 adobo도 승리하지 못했습니다.
1970년대~OFW 주방
이주 노동자들은 전 세계적으로 시니강 믹스와 밥솥을 가지고 다녔습니다.
1980년대졸리비 스케일
필리핀 패스트푸드의 맛이 국가 브랜드가 되었습니다.
2000년대시시그 바
팜팡가 바 음식은 국내를 거쳐 해외로 진출했습니다.
2010년대카마얀파
바나나 잎 잔치는 디아스포라 레스토랑 형식이되었습니다.
2020년대지역적 자부심
Ilocano, Bicol 및 Mindanao 객실은 마닐라 전용 메뉴에 반대합니다.
시대
16~19세기
중국 메스티조
판싯(Pancit)과 룸피아(lumia)는 손님 음식이 아닌 필리핀 음식이 되었습니다.
20세기
방법으로서의 아도보
가정 요리법이 배가되었습니다. 단 한 명의 공식 adobo도 승리하지 못했습니다.
1980년대
졸리비 스케일
필리핀 패스트푸드의 맛이 국가 브랜드가 되었습니다.
2010년대
카마얀파
바나나 잎 잔치는 디아스포라 레스토랑 형식이되었습니다.
이정표
갤리온 식료품 저장실
1565–1898스페인 및 멕시코 재료(토마토, 칠리, 옥수수)가 마닐라 갤리온선을 통해 유입되었습니다.
방법으로서의 아도보
20세기가정 요리법이 배가되었습니다. 단 한 명의 공식 adobo도 승리하지 못했습니다.
카마얀파
2010년대바나나 잎 잔치는 디아스포라 레스토랑 형식이되었습니다.
공항 레스토랑에서 시작되는 필리핀 요리의 역사는 실제로 테이블을 짓는 발효, 시장, 노동을 놓치게 됩니다.