나이지리아 요리는 계곡, 해안, 수도에 따라 달라집니다. 라고스는 전체 지도가 아닌 하나의 노드입니다.
미터는 열, 발효, 거리의 밀집도, 나눔을 실제로 식사를 구성하는 축으로 다룬다.
체계
라고스 지하철
라고스와 졸로프 쌀을 중심으로 한 나이지리아 요리의 지역 주방입니다.
카노 테이블
Kano와 Suya를 중심으로 한 나이지리아 요리의 지역별 주방입니다.
에누구 테이블
에누구(Enugu)와 에구시(Egusi) 수프를 중심으로 한 나이지리아 요리의 지역 주방입니다.
이바단 테이블
Ibadan과 Pounded yam을 중심으로 한 나이지리아 요리의 지역 주방입니다.
포트하코트 테이블
포트하코트(Port Harcourt)와 모이모이(Moi moi)를 중심으로 한 나이지리아 요리의 지역별 주방입니다.
지역 5
나이지리아 요리의 또 다른 지역 주방입니다.
상대 미터
핫스팟
라고스
졸로프 쌀과 나이지리아 요리를 맛볼 수 있는 현지 식료품 저장실이 있는 곳입니다.
카노
졸로프 쌀과 나이지리아 요리를 맛볼 수 있는 현지 식료품 저장실이 있는 곳입니다.
에누구
졸로프 쌀과 나이지리아 요리를 맛볼 수 있는 현지 식료품 저장실이 있는 곳입니다.
이바단
졸로프 쌀과 나이지리아 요리를 맛볼 수 있는 현지 식료품 저장실이 있는 곳입니다.
포트하커트
졸로프 쌀과 나이지리아 요리를 맛볼 수 있는 현지 식료품 저장실이 있는 곳입니다.
재료
이루 / 오기리 / 가리
풍미 가득한 베이스.
삼키기 / 밥 / 참마
식사 전분.
졸로프 라이스 스테이플
아이콘 식료품 저장실.
시장 농산물
일일 야채와 단백질.
이 요리에 대한 지역적 자부심은 단일 공식 레시피를 통해서가 아니라 Jollof 쌀과 Suya를 통해 더욱 강조됩니다.
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