Collation de rue
Livres sterling / USD 1–3Manakish typique des années 2020 – souvent au prix en USD ; pas un devis en direct.
La cuisine libanaise a un large milieu : un snack de rue proche de LBP / 1 à 3 USD et un menu dégustation peuvent partager une ville.
Les chiffres ci-dessous sont des groupes typiques des années 2020, et non des cotations en direct ou des prix de réservation.
Tranches de coût
Déjeuner quotidien
6 à 12 USDAssiette de boulangerie-grill, années 2020.
Dîner décontracté
15 à 28 USDPart de mezze par personne.
Sortie nocturne
35 à 60 USDChambre de Beyrouth plus agréable.
Gastronomie
70 à 160 USD+Menu dégustation Liban, années 2020.
Régions
Métro de Beyrouth
Une cuisine régionale de la cuisine libanaise centrée sur Beyrouth et le houmous.
Tableau de Tripoli
Une cuisine régionale de la cuisine libanaise centrée sur Tripoli et le Taboulé.
Table Sidon
Une cuisine régionale de la cuisine libanaise centrée sur Sidon et Kibbeh.
Table Zahlé
Une cuisine régionale de la cuisine libanaise centrée sur Zahlé et Manakish.
Tableau Byblos
Une cuisine régionale de la cuisine libanaise centrée sur Byblos et Fattoush.
Région 5
Une autre cuisine régionale de la cuisine libanaise.
Chiffres de marché
46 / 100Épice de l'Atlas
68 / 100Rue de l'AtlasAlimentation
Livres sterling / USD 1–3Collation typique
المطبخ اللبنانيNom natif
Cuisiniers
Rues/étals de marché
Cuisine libanaise publique.
Restaurants familiaux
La pièce du quotidien.
Cuisines à domicile
La cuisine majoritaire.
Épiciers/exportateurs
Le garde-manger de la diaspora.
Boulangeries ou stands
spécialistes du pita/riz/boulgour.
Vendeurs de nuit
Créateurs en dehors des heures d'ouverture.
Le marché qui nourrit la plupart des convives reste celui de la cantine quotidienne et du pot domestique, et non le menu de dégustation d'exportation.
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🥙
Cuisine turque
Du yaourt, du charbon de bois et une horloge meze : des brochettes, du pain et une carte ottomane du petit-déjeuner au baklava.
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Berbère, injera et horloge à plateau partagé : épice 80, un pain plat fermenté, sans fourchette.
Global 62 🧆Cuisine égyptienne
Ful, taameya et une horloge à pain du Nil : koshari, molokhia et une table de rue dense et bon marché.
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