Cuisine allemande · Du pain, du porc et une horloge de brasserie en plein air : des saucisses, de la choucroute et une carte régionale de la Bavière à la mer du Nord.
Les plats qui véhiculent la cuisine allemande sont ceux qu'un cuisinier du marché et une cuisine familiale reconnaîtraient tous deux.
Huit signatures ci-dessous expliquent la table à un premier convive et à un épicier qui approvisionne l'allée.
Gerbis · CC BY-SA 3.0
Saucisse grillée, recettes régionales, souvent sur pain.
La Bratwurst est préparée depuis Munich dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine allemande.
“La leçon du garde-manger est choucroute / levain de seigle / bière à côté du pain / pomme de terre.”
Le chou lactique, le pot allemand.
La choucroute est cuisinée depuis Munich dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine allemande.
“La leçon du garde-manger est choucroute / levain de seigle / bière à côté du pain / pomme de terre.”
Benreis · CC BY-SA 3.0
Escalope panée; Wiener est le célèbre cousin.
Le Schnitzel est cuisiné depuis Munich dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine allemande.
“La leçon du garde-manger est choucroute / levain de seigle / bière à côté du pain / pomme de terre.”
Sundar1 · CC BY-SA 3.0
Pain de lessive du sud, un féculent de brasserie en plein air.
Le bretzel est cuisiné depuis Munich dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine allemande.
“La leçon du garde-manger est choucroute / levain de seigle / bière à côté du pain / pomme de terre.”
Dr. Bernd Gross · CC BY-SA 4.0
Rôti braisé mariné au vinaigre et aux épices.
Le Sauerbraten est cuisiné depuis Munich dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine allemande.
“La leçon du garde-manger est choucroute / levain de seigle / bière à côté du pain / pomme de terre.”
Ziko van Dijk · CC BY-SA 4.0
Saucisse tranchée au curry-ketchup – un classique de la rue d'après-guerre.
La saucisse au curry est cuisinée depuis Munich dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine allemande.
“La leçon du garde-manger est choucroute / levain de seigle / bière à côté du pain / pomme de terre.”
Mikelo · CC BY-SA 2.0
Cerise, crème, chocolat du sud-ouest.
Le gâteau Forêt-Noire est cuisiné de Munich dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine allemande.
“La leçon du garde-manger est choucroute / levain de seigle / bière à côté du pain / pomme de terre.”
GeoTrinity · CC BY-SA 3.0
Purée de mariné de corned-beef, betterave et pomme de terre.
Le Labskaus est cuisiné depuis Munich dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine allemande.
“La leçon du garde-manger est choucroute / levain de seigle / bière à côté du pain / pomme de terre.”
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Les Bratwurst à l’étranger comptent-elles toujours comme de la cuisine allemande lorsque le garde-manger est réécrit ?
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