Cuisine argentine · Bœuf, feu et dulce de leche: asado, empanadas et table d'immigrés italo-espagnols.
Les plats qui véhiculent la cuisine argentine sont ceux qu'un cuisinier du marché et une cuisine familiale reconnaîtraient tous deux.
Huit signatures ci-dessous expliquent la table à un premier convive et à un épicier qui approvisionne l'allée.
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Feu du dimanche, nombreuses coupes, chimichurri – le repas social national.
L'asado est cuisiné depuis Buenos Aires dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine argentine.
“La leçon du garde-manger est vin/chimichurri/fromage à côté du pain/pâtes/pomme de terre.”
Tamorlan · CC BY 3.0
Pâtisserie fourrée cuite ou frite ; Salta et Tucumán discutent des épices.
L'empanada est cuisinée depuis Buenos Aires jusqu'aux salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine argentine.
“La leçon du garde-manger est vin/chimichurri/fromage à côté du pain/pâtes/pomme de terre.”
Unknown photographer Unknown photographer · CC BY 2.5 ar
Escalope panée, un soir de semaine italo-argentin.
La Milanesa est cuisinée depuis Buenos Aires jusqu'aux salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine argentine.
“La leçon du garde-manger est vin/chimichurri/fromage à côté du pain/pâtes/pomme de terre.”
by felixion from Argentina · CC BY-SA 2.0
Provolone grillé, une entrée asado.
La Provoleta est cuisinée depuis Buenos Aires jusqu'aux salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine argentine.
“La leçon du garde-manger est vin/chimichurri/fromage à côté du pain/pâtes/pomme de terre.”
Matías Repetto/GCBA · CC BY 2.5 ar
Ragoût de maïs et de viande des fêtes nationales.
Le Locro est cuisiné depuis Buenos Aires dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine argentine.
“La leçon du garde-manger est vin/chimichurri/fromage à côté du pain/pâtes/pomme de terre.”
audinou from Paris, France · CC BY 2.0
Caramel au lait de chaque garde-manger.
Le Dulce de leche est cuisiné depuis Buenos Aires dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine argentine.
“La leçon du garde-manger est vin/chimichurri/fromage à côté du pain/pâtes/pomme de terre.”
Croissants sucrés de l'horloge du café.
Les Medialunas sont cuisinées depuis Buenos Aires dans les salles de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine argentine.
“La leçon du garde-manger est vin/chimichurri/fromage à côté du pain/pâtes/pomme de terre.”
Luiscardo · CC BY-SA 3.0
Un bitter italien devenu une soirée argentine.
Le Fernet et le Coca sont cuisinés depuis Buenos Aires dans les salons de la diaspora comme assiette de référence de la cuisine argentine.
“La leçon du garde-manger est vin/chimichurri/fromage à côté du pain/pâtes/pomme de terre.”
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L'Asado à l'étranger compte-t-il encore comme cuisine argentine lorsque le garde-manger est réécrit ?
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