Straßensnack
20–80 INRTypischer Chaat oder Vada Pav der 2020er Jahre – kein Live-Zitat.
Die indische Küche hat eine breite Mitte: Ein Straßensnack kostet etwa 20–80 INR und ein Degustationsmenü kann man sich in einer Stadt teilen.
Bei den Zahlen unten handelt es sich um typische Bands der 2020er Jahre, nicht um Live-Angebote oder Reservierungspreise.
Kostenbänder
Tägliches Mittagessen
80–200 INRThali oder Rice-and-Two in einer Stadtkantine, 2020er Jahre.
Lässiges Abendessen
300–700 INRSitzrestaurant pro Person.
Ausgehen
1.000–2.000 INRSchönere Stadtrestaurant-Aktie.
Feines Essen
INR 3.000–8.000+Hotel oder modern-indische Verkostungsräume.
Regionen
Indogangetischer Norden
Brot, Tandoor, Milchprodukte.
Tief im Süden
Reis, Teigfermente, Tamarinde.
Ost
Bengal- und Odisha-Fischsenf.
Westen
Gujarati Thali, Mumbai Street, Goa-Chili-Essig.
Deccan
Hyderabadi-Reis und Fleisch.
Diaspora
Britisches Curryhaus, US-Patel-Gürtel, Arbeitsküchen am Golf.
Marktkennzahlen
95 / 100Atlasgewürz
84 / 100Atlas StreetFood
20–80 INRTypischer Snack
भारतीय व्यंजनEinheimischer Name
Köche
Tiffin-/Thali-Zimmer
Die alltägliche Vollverpflegungsfabrik.
Straßen-Chaat-Wallahs
Die saure, knusprige öffentliche Küche.
Tandoor-Dhabas
Autobahn- und Stadtgrillbrote.
Tadka-Küchen für zu Hause
Die Mehrheitsküche.
Masala-Marken
MDH, Everest und der Diaspora-Gewürzgang.
Tempel- und Langarküchen
Vegetarisches Massenkochen als Parallelmacher.
Der Markt, der die meisten Gäste ernährt, ist immer noch der alltägliche Speisesaal und der Haushaltstopf, nicht das Export-Degustationsmenü.
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