Skip to content

ККишечная палочка: от стула до вспышек

кишечная палочка ? Обычно житель кишечника; лишь небольшая часть патотипов STEC попадает в заголовки новостей пищевого происхождения.

Этот организм был обнаружен в педиатрическом стуле до того, как он стал генетическим инструментом и до того, как стал заголовком гамбургера.

Закон о безопасности пищевых продуктов, принятый после 1993 года, изменил отношение к говяжьему фаршу в Соединенных Штатах. В других странах есть свои собственные уроки борьбы со вспышками.

Хронология

1885Эшерих описывает кишечную палочку

В стуле младенцев выделяется обычная кишечная палочка, которая позже будет носить его имя.

1919Кастеллани и Чалмерс

Официально предложен род Escherichia.

1922К-12 изолированный

Больной штамм начинает долгое приручение до лабораторного стандарта.

1973Начало геномной эры

Генетика E. coli уже стала языком оперонов еще до того, как появились полные геномы.

1982O157 вспышки

STEC O157:H7 связан с недоваренными говяжьими кусками в США.

1993Джек в коробке

Крупная вспышка гамбургеров приводит к ужесточению правил в отношении говяжьего фарша и общественной памяти.

1997Геном E. coli K-12

Публикация лабораторного генома стала важной вехой в эпоху секвенирования.

2011O104:H4 Европа

Ростки несут необычный гибридный патотип в нескольких странах.

История – это общественное здравоохранение, а не культурный рецепт.

Продолжить

Ещё в Встречи