경계
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핵심 수치는 두 번째 한계입니다. 층을 세어 보세요. 지방과 살코기가 세 겹 이상 또렷하게 나뉜 것, 이름이 그대로 설명하는 그 모양이 좋은 삼겹살입니다.. 둘이 어긋나면 둘 다 두고 상으로 평균 내지 마세요.
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온도와 조리 점수는 아틀라스의 기준입니다. 포장 고기를 검사한 증명서가 아닙니다. 주제 전문을 대신하지 않습니다. 핵심 수치: 삼겹살 구이, 동파육, 수육. 도구 옆에 남겨 둘 수치는 이것이다. 지방과 살코기가 번갈아 층을 이루고, 씨름해야 할 결합 조직은 거의 없습니다. 어떤 동물에서도 이보다 단순하게 맛있는 구조는 나오지 않습니다. 절여 훈연하면 베이컨, 두껍게 썰어 불판에 올리면 삼겹살, 통째로 조리면 동파육 — 세 나라의 요리가 한 덩어리에서 갈라져 나옵니다..
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🔎 목심: 결정 전에 「속까지 익히기」를 읽으세요 · 🛑 목심: 「찜·조림 88」가 결정하지 않는 것 · 🛠 꽃등심: 도구에서 「핵심 수치」를 쓰세요 · 📍 꽃등심: 「핵심 수치」 안의 현지 사실 · 🔎 등심: 결정 전에 「미디엄 레어~미디엄」를 읽으세요 · 🛑 등심: 「스테이크 90」가 결정하지 않는 것 · 판단 확인 · 50