Ein schmaler Muskel unter der Wirbelsäule, der zeitlebens praktisch nichts zu tun hat. Er ist das zarteste Stück am ganzen Tier und zugleich das unbarmherzigste: Ohne nennenswertes Fett liegen zwischen saftig und Sägemehl nur wenige Grad. Vor Ort wird Filet über Kennzahl besprochen: Schweinemedaillons, Filetpfanne, Filet im Speckmantel.
Schweinemedaillons, Filetpfanne, Filet im Speckmantel Das ist eine lokale Tatsache zu Filet, nützlich vor dem Werkzeug, keine Buchung und keine medizinische oder Markt-Anweisung.
Gib ein, was das Thermometer an der dicksten Stelle zeigt. Das Ergebnis vergleicht den Wert mit dem Ziel für dieses Stück aus dem Atlas.
Ziel für dieses Stück 60–63°C · Früh herausnehmen
Gib eine Zahl ein, um zu sehen, wo sie liegt.
Die Ziele sind Lernmarken des Atlas, kein Lebensmittelsicherheits-Zertifikat. Für Geflügel, Hackfleisch und gefährdete Gäste gilt die strengere örtliche Regel.
Hake einen Punkt ab, sobald du ihn in eigenen Worten erklären kannst. Die Haken bleiben auf diesem Gerät.
0 von 4 Punkten erledigt
Alle Punkte erledigt. Weiter: Werkzeug öffnen
Die lokale Formulierung ist Kennzahl. Die zugehörige Tatsache ist Schweinemedaillons, Filetpfanne, Filet im Speckmantel. Ein schmaler Muskel unter der Wirbelsäule, der zeitlebens praktisch nichts zu tun hat. Er ist das zarteste Stück am ganzen Tier und zugleich das unbarmherzigste: Ohne nennenswertes Fett liegen zwischen saftig und Sägemehl nur wenige Grad.
Eine benachbarte Tatsache ist Kennzahl: Schweinemedaillons, Filetpfanne, Filet im Speckmantel. Namen reisen schlecht; deshalb behält der Atlas beide.
Die Themenseite trägt den ganzen Eintrag. Diese Prüfung, Nummer 4 von 4, behält nur die Tatsache, die du in die Suche tippen würdest.
Temperaturen und Gar-Eignung sind Atlas-Marken, kein Prüfzeugnis für eine Packung. Kennzahl: Schweinemedaillons, Filetpfanne, Filet im Speckmantel.
Temperaturen und Gar-Eignung sind Atlas-Marken, kein Prüfzeugnis für eine Packung.
Thema öffnen: Filet · Werkzeug öffnen
🔎 Nacken & Bug: „Durchgaren“ lesen, bevor du entscheidest · 🛑 Nacken & Bug: was „Sauerbraten 88“ nicht entscheidet · 🛠 Hohe Rippe: „Kennzahl“ im Werkzeug nutzen · 📍 Hohe Rippe: die lokale Tatsache in „Kennzahl“ · 🔎 Roastbeef: „Medium rare bis medium“ lesen, bevor du entscheidest · 🛑 Roastbeef: was „Rumpsteak 90“ nicht entscheidet · Leseprüfungen