Hier beginnen
Prüfung 3 von 4: öffne das vorhandene Werkzeug und behalte Kennzahl. Der Atlas formuliert es als Die Schwarte soll glatt und trocken sein. Eine feuchte, klebrige Schwarte dämpft, statt knusprig zu werden..
Auf einen Blick
Hier beginnenPrüfung 3 von 4: öffne das vorhandene Werkzeug und behalte Kennzahl. Der…
KennzahlLies danach Kennzahl: Schulterbraten, Geschmorte Vorderschulter, Gepökelte…
Warum diese SucheDie untere Hälfte des Vorderlaufs, unterhalb des Nackens. Magerer und…
GrenzeTemperaturen und Gar-Eignung sind Atlas-Marken, kein Prüfzeugnis für eine…
Es braucht keine neue Anzeigetafel. Für Schulter beginne bei Kennzahl (Die Schwarte soll glatt und trocken sein. Eine feuchte, klebrige Schwarte dämpft, statt knusprig zu werden.) und lies dann Kennzahl (Schulterbraten, Geschmorte Vorderschulter, Gepökelte Schulter).
Kerntemperatur prüfen
Gib ein, was das Thermometer an der dicksten Stelle zeigt. Das Ergebnis vergleicht den Wert mit dem Ziel für dieses Stück aus dem Atlas.
Ziel für dieses Stück 85°C+ · Ganz durchgaren
Gib eine Zahl ein, um zu sehen, wo sie liegt.
Die Ziele sind Lernmarken des Atlas, kein Lebensmittelsicherheits-Zertifikat. Für Geflügel, Hackfleisch und gefährdete Gäste gilt die strengere örtliche Regel.
Lese-Checkliste
Hake einen Punkt ab, sobald du ihn in eigenen Worten erklären kannst. Die Haken bleiben auf diesem Gerät.
0 von 4 Punkten erledigt
Alle Punkte erledigt. Weiter: Werkzeug öffnen
Kennzahl
Lies danach Kennzahl: Schulterbraten, Geschmorte Vorderschulter, Gepökelte Schulter. Das Werkzeug zeigt die Zahl; es verspricht nicht, dass die Zahl stillsteht.
Warum diese Suche
Die untere Hälfte des Vorderlaufs, unterhalb des Nackens. Magerer und sehniger als der Kamm darüber, dafür mit einer dicken Schwarte, die zu Kruste aufpoppt, wenn man sie vorher trocknen lässt. Von Asien bis Europa ist es das klassische Stück für gekochtes und gepresstes Schweinefleisch — auch das fränkische Schäufele stammt genau von hier. Menschen suchen das, bevor sie Schulter öffnen. Die Seite soll die Suche auf das Werkzeug führen, nicht auf einen kopierten Aufsatz.
Grenze
Temperaturen und Gar-Eignung sind Atlas-Marken, kein Prüfzeugnis für eine Packung. Merke auch Kennzahl: Schulterbraten, Geschmorte Vorderschulter, Gepökelte Schulter.
Temperaturen und Gar-Eignung sind Atlas-Marken, kein Prüfzeugnis für eine Packung.
Fragen
- Was mache ich mit „Kennzahl“?
- Es braucht keine neue Anzeigetafel. Für Schulter beginne bei Kennzahl (Die Schwarte soll glatt und trocken sein. Eine feuchte, klebrige Schwarte dämpft, statt knusprig zu werden.) und lies dann Kennzahl (Schulterbraten, Geschmorte Vorderschulter, Gepökelte Schulter).
- Reiht diese Seite Menschen oder Nationen?
- Temperaturen und Gar-Eignung sind Atlas-Marken, kein Prüfzeugnis für eine Packung.
- Wo liegt das vorhandene Werkzeug?
- Nutze die zwei Links unten: den Eintrag zu Schulter und das schon veröffentlichte Werkzeug. Die Zahl zum Mitnehmen ist Die Schwarte soll glatt und trocken sein. Eine feuchte, klebrige Schwarte dämpft, statt knusprig zu werden..
Thema öffnen: Schulter · Werkzeug öffnen
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